冬至， 又名“一陽生”， 是中國農曆中的一個重要的節氣， 也是二十四節氣中最早制定出的一個節氣， 時間是每年的12月21或22或23日。 冬至俗稱“數九、冬節”、“長至節”、“亞歲”等， 在冬至當天， 有吃水餃或餛飩， 吃湯圓， 喝羊肉湯， 吃狗肉的風俗習慣， 那麼， 這些風俗習慣又是怎麼來的呢？下面讓小編來說一下。
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一、冬至吃餛飩
在江南水鄉,有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。 相傳,有一位叫共工氏的人,他的兒子不成才,作惡多端,死於冬至這一天,死後變成疫鬼,繼續殘害百姓。 但是,這個疫鬼最怕赤豆,於是,人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯,用以驅避疫鬼,防災祛病。
過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。 相傳漢朝時,北方匈奴經常騷擾邊疆,百姓不得安寧。 當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領,十分兇殘。 百姓對其恨之入骨,於是用肉餡包成角兒,取“渾”與“屯”之音,呼作“餛飩”。
二、冬至吃狗肉
冬至過節源於漢代,盛于唐宋,相沿至今。 《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說。 這表明古人對冬至十分重視。 人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉化,是上天賜予的福氣,。 漢朝以冬至為“冬節”,官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”,例行放假…… 冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開始的。 相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉,覺得味道特別鮮美,讚不絕口。 從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。 現在的人們紛紛在冬至這一天,吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品,以求來年有一個好兆頭。
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三、冬至吃湯圓
吃湯圓是冬至的傳統習俗， 在江南尤為盛行。 “湯圓”是冬至必備的食品， 是一種用糯米粉製成的圓形甜品， “圓”意味著“團圓”“圓滿”， 冬至吃湯圓又叫“冬至團”。 民間有“吃了湯圓大一歲”之說。
冬至團可以用來祭祖，
還有一種解釋是：冬至是一年中最長的一夜， 冬至那天， 天還未亮， 婦女們就起來生火煮湯圓， 先敬天祭祖， 再全家圍坐吃湯圓。 所以冬至吃湯圓， 除了表示太陽（陽光）逐漸回來， 也代表團圓的意思， 現代人更喜歡把它當成圓滿的象徵。
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四、冬至吃餃子
東漢末年有一個大夫叫張仲景。 他醫術高明， 不管什麼病他都能手到病除。 人們都稱他為“神醫”。
有一年冬天， 張仲景從外地行醫回來， 一路上看見那些窮苦百姓因為缺少棉衣， 身上、臉上特別是耳朵都被凍壞了。 有的人甚至耳朵都變黑， 潰爛了。 他看在眼裡急在心裡。
一到家， 張仲景馬上和他的弟子們， 一起在空地上搭了個棚子， 支上大鍋， 裡面放了一些羊肉、辣椒和薑、胡椒、茴香、皂角等一些驅寒藥材一起放進鍋裡熬。 熬好後撈出來打碎， 再用麵包成耳朵的形狀下鍋煮。 張仲景管它叫“祛寒嬌耳湯”。
冬至那天，棚子周圍擠滿了人。張仲景和他的弟子們，給每人一碗祛寒湯、兩個嬌耳。說來也怪，人們喝了祛寒湯，吃了嬌耳後，覺得雙耳發熱全身暖哄哄的。不到半個月耳朵就全好了。
後來每到冬至這天，人們就仿照嬌耳的樣子包餃子吃。人們說是吃了冬至的餃子就不會凍耳朵了。
至今，南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
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冬至假期：漢代五天假期，唐代七天假期（好吧，我們沒有假期！）
冬至那天，棚子周圍擠滿了人。張仲景和他的弟子們，給每人一碗祛寒湯、兩個嬌耳。說來也怪，人們喝了祛寒湯，吃了嬌耳後，覺得雙耳發熱全身暖哄哄的。不到半個月耳朵就全好了。
後來每到冬至這天，人們就仿照嬌耳的樣子包餃子吃。人們說是吃了冬至的餃子就不會凍耳朵了。
至今，南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
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冬至假期：漢代五天假期，唐代七天假期（好吧，我們沒有假期！）