這次終於不是“天氣亂報”了， 冷空氣真的“寵倖”廣州了。
有沒有人像老龔一樣， 大冷天的明明已經裹著“棉被”出去，
還要作死地吃雪糕？
好吧， 作死就一次兩次夠了， 今天還是來點正常路子吧。
這次向你們推薦的是廣州口碑數一數二的和牛燒肉放題， 因為性價比高， 有不少客人居然從香港跑到廣州光顧， 極為捧場！
比起自助餐和放題， 老龔覺得放題更棒！同樣能吃到扶牆走， 但放題畢竟更加新鮮！
其實廣州品質好的和牛烤肉放題很少。 和牛價格比較貴， 有些商家打著和牛放題的名義， 卻賣著劣質碎肉部位， 這樣的牛肉不能稱和牛。 所以想吃到靚和牛， 人均幾百塊是很正常的， 畢竟一分錢一分貨嘛！
日本人對牛肉的態度和潮汕人相似，
1.燒肉經典——橫膈膜
燒肉必點的橫膈膜， 很多烤肉店都不捨得用， 因為它可以厚切的部分只有一點點， 總而言之， 貴！因為瘦， 所以咬得更過癮， 令人驚訝的是感受纖維的同時， 肉汁也隨之湧出， 很棒。
2.限時限量供應——肉眼蓋
肉眼蓋是最昂貴、最稀少的部位之一，一頭牛身上能取百分之一不到。因為進貨量少，店家說這種肉限時限量供應，也許到明年年初我們就吃不上了。
它有合適的厚度、足夠的嫩度，大理石紋美麗，適合烤肉。
和牛不經醃制調味，寶寶們最好跟店家要一塊石板鹽，烤肉輕刷過滾燙的鹽板，帶起陣陣輕煙。鹽分為肉味提鮮，超正。
3.骨頭附近的肉最好吃——牛肋條
牛肋條的美貌毋容置疑——它是肋骨之間的肉。日本有俗語，骨頭附近的肉最好吃。
除去骨頭後細長狀的肉條有深深的格子。肉質雖然略硬，但因為油脂飽滿，越嚼越香，風味濃郁，適合喜歡嚼勁的人。
非常甘甜的脂香，恰到好處的焦使烤肉更香，炭火的煙氣上熏，味道更好。
4.爽脆馥鬱的牛舌根
快點忘了你吃過的薄碎牛舌——那是用牛舌最差的部位切的。吃牛舌必須要點牛舌根，牛舌中只能取三分一的最高品質部位。它有濕潤的油脂和粉紅的漂亮色澤。
口感爽脆，非常過癮，更有豐富的肉汁，而且帶有馥鬱的甜香味。
5.大腹牛肋肉、三筋肉、牛肩肉、牛小排
大腹牛小排是肉質柔軟的瘦肉；牛小排有一條粗線般的脂肪，最是嫩滑；三筋肉即板腱部位，切口是略長的橢圓，正中央有一條肉筋通過，與樹葉一樣；牛肩肉被切成四角形，油花分佈均勻……
大家看完流口水了嗎？
老龔覺得，這家和牛放題絕對是“食肉狂魔”的福音！
其實老龔還有個癖好，喜歡聽肉汁在烤爐上發出滋滋的聲音，
讓人覺得，大冬天吃著暖暖的和牛，
真是一種原始的幸福。
胃滿足了，心才能快樂。
店名：大牛焱燒
地址：興國路南利雅灣(保利中達2號樓106)，天匯廣場igc西門對面
營業時間：午市： 11:30-14:00；晚市17:30-22:00
交通指引：地鐵5號線獵德站A出口，向左走約100米後左轉，直走約400米至天匯廣場igc西門對面即到。
2.限時限量供應——肉眼蓋
肉眼蓋是最昂貴、最稀少的部位之一，一頭牛身上能取百分之一不到。因為進貨量少，店家說這種肉限時限量供應，也許到明年年初我們就吃不上了。
它有合適的厚度、足夠的嫩度，大理石紋美麗，適合烤肉。
和牛不經醃制調味，寶寶們最好跟店家要一塊石板鹽，烤肉輕刷過滾燙的鹽板，帶起陣陣輕煙。鹽分為肉味提鮮，超正。
3.骨頭附近的肉最好吃——牛肋條
牛肋條的美貌毋容置疑——它是肋骨之間的肉。日本有俗語，骨頭附近的肉最好吃。
除去骨頭後細長狀的肉條有深深的格子。肉質雖然略硬，但因為油脂飽滿，越嚼越香，風味濃郁，適合喜歡嚼勁的人。
非常甘甜的脂香，恰到好處的焦使烤肉更香，炭火的煙氣上熏，味道更好。
4.爽脆馥鬱的牛舌根
快點忘了你吃過的薄碎牛舌——那是用牛舌最差的部位切的。吃牛舌必須要點牛舌根，牛舌中只能取三分一的最高品質部位。它有濕潤的油脂和粉紅的漂亮色澤。
口感爽脆，非常過癮，更有豐富的肉汁，而且帶有馥鬱的甜香味。
5.大腹牛肋肉、三筋肉、牛肩肉、牛小排
大腹牛小排是肉質柔軟的瘦肉；牛小排有一條粗線般的脂肪，最是嫩滑；三筋肉即板腱部位，切口是略長的橢圓，正中央有一條肉筋通過，與樹葉一樣；牛肩肉被切成四角形，油花分佈均勻……
大家看完流口水了嗎？
老龔覺得，這家和牛放題絕對是“食肉狂魔”的福音！
其實老龔還有個癖好，喜歡聽肉汁在烤爐上發出滋滋的聲音，
讓人覺得，大冬天吃著暖暖的和牛，
真是一種原始的幸福。
胃滿足了，心才能快樂。
店名：大牛焱燒
地址：興國路南利雅灣(保利中達2號樓106)，天匯廣場igc西門對面
營業時間：午市： 11:30-14:00；晚市17:30-22:00
交通指引：地鐵5號線獵德站A出口，向左走約100米後左轉，直走約400米至天匯廣場igc西門對面即到。