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油甘魚刺身比2台iPhone還厚,入口即化的口感果然一級棒!
有人問老龔的摯愛是什麼?當然是魚生啊!因為魚生沒有經過加工,最能品嘗出魚肉原始的鮮味。魚生做得好的餐廳,它對食材的選擇一定是很有自信的。老龔今天推薦的這家山莊,它的魚生不僅非常新鮮,價格還超級實惠!不信?跟老龔來看看!自己撈魚做的海鱸魚生
2018-04-26 0 -
自製濃香咖喱牛腩飯,在忙碌的生活中尋找趣味
無論是泰式還是港式茶餐廳,都少不了一碟咖喱牛腩飯。但很多人不知道,在家用電鍋也可以輕易搞定!香噴噴的牛腩,濃郁的咖喱,加上粒粒分明的米飯,這簡直就是生活平凡而美好的饋贈。食材準備:牛腩肉300g白洋蔥半個土豆、胡蘿蔔、西蘭花適量咖喱塊90
2018-04-28 0 -
自製一盤蛋包飯,享受簡單的小幸福!
溫暖的夕陽,輕柔的微風,充實的小時光。卸下繁重的工作,回歸幸福的閒暇生活。看似平凡的蛋包飯,當它冒氣濃濃的香氣,老龔確信,這就是幸福的味道。食材準備:雞蛋1個 隔夜米飯1碗 番茄1個 洋蔥半個 培根1片 西蘭花幾朵 鹽2茶匙 雞精0.5茶
2018-04-19 0 -
營養美味的蘑菇釀丸子,做起來一點也不難!
龔最近出去吃大餐的次數有點多,是時候收心養性在家裡做點小菜了。今天推薦給大家的是營養又美味的蘑菇釀丸子。家裡有小朋友的就最適合了!這道菜可是小朋友的心頭愛呢!食材準備:蘑菇250g 肉泥200g鵪鶉蛋10個 製作方法:1.肉泥裡面加入雞蛋
2018-04-18 0 -
酸菜魚做法最強攻略!新的一年如魚得水就靠它啦!
吃酸菜魚一定要到外面吃?自己做難度太高?有了這篇攻略,一切都不難!材料準備:主料草魚一條 泡椒若干酸菜包(超市有賣)一個 蛋清一個輔料白胡椒粉適量 水適量蒜頭片適量 薑片適量料酒適量 澱粉適量鹽適量 糖適量雞精適量 製作方法:1、將殺好的
2018-02-02 2 -
廣州這家爆汁的紅燒乳鴿,好吃到連骨頭都吞掉!
作為老廣州,老龔對經典粵菜還是情有獨鍾的。但縱觀整個大廣州,許多老字型大小的出品水準都在日漸下降,經營狀況堪憂,有些甚至已經關門結業。這意味著童年的味道正在慢慢消失,這讓老龔感到十分惋惜。慶倖的是,有一家老字型大小,它始終秉持初心,十年如
2018-02-03 0 -
大冷天懶人必備!用電飯煲做鹵肉飯也能做出大廚水準哦!
大冷天的,沒有勇氣出門覓食,也懶得做複雜的菜。那麼這道家常的電飯煲鹵肉飯就最適合你了!食材準備:主料帶皮五花肉200g 紅蔥頭4顆幹香菇20g 冰糖20g剝好殼的水煮蛋2個 青菜適量輔料澱粉少許 薑蒜適量花雕酒1勺 生抽3勺老抽1勺 八角
2018-02-05 0 -
吃完廣州這家花膠浸鬍鬚雞,好過狂敷10片面膜!
一道菜,它的美容功效堪比十張面膜,可以讓你臉上補充滿滿的膠原蛋白,還能讓你吃得大滿足!就是它,花膠浸鬍鬚雞 超厚身深海花膠&新鮮龍門鬍鬚雞因為花膠的成本比較高,一般市面上吃到的花膠都是比較薄的。但是這裡的每一款花膠,都是超級厚身的深海花膠
2018-01-29 0 -
自製一盤風味獨特的紅酒排骨,保證你新年鴻運當頭!
還有20天就過年啦!很多人已經開始計畫年夜飯要吃什麼了。外面的餐館人滿為患,超級火爆,大部分餐廳都要提前一兩個月訂位,麻煩!而且年夜飯的價格也是“步步高升”,性價比很低!老龔覺得,大家不妨在家親自炮製年夜飯,既溫馨又實惠。今天,老龔教大家
2018-01-26 0 -
如果你沒吃過這家鹵水火鍋,怎麼好意思叫資深吃貨?
眾所周知,潮汕滷味,聞名天下。而大潮汕真的很有創意,就這樣吃滷味還不夠,於是玩出了新花樣——鹵水火鍋!今天老龔就帶大家來“鹵一鹵”這家創意滿分的鹵水火鍋!進店必點的鹵水鍋底,雖然看起來黑黑的一鍋,沒什麼食欲的樣子。但是裡面有南安陳皮、川椒
2018-01-22 0 -
這家順德私廚界的“LV”,你值得擁有!
作者:老龔 原創類型:餐飲美食又到年底,許多人的工作都變得越來越忙——年終總結、財務報表、策劃方案等等,大家都哭訴壓力山大啊!那麼,如何減壓?老龔認為——唯有美食!美食!美食!最近,老龔挖掘到一家環境與出品都相當不錯的順德私房菜,各位吃貨
2018-01-24 0 -
冬季養生太麻煩?你只需要一碗元氣滿滿的烏雞湯!
冬天很多人都會手腳冰涼,這時候你需要一碗枸杞紅棗烏雞湯,讓你的氣血up up up!食材準備:主料:烏雞半隻 輔料:紅棗10顆 桂圓10顆枸杞10顆 老薑3片大蔥蔥白1段 料酒30ml 鹽3g製作方法:1.紅棗、桂圓、枸杞各10顆,洗淨放
2018-01-18 0 -
廣州江南西這家開了30年的濃湯牛雜,從巷頭排到巷尾也要吃!
最近老龔很喜歡跑到橫街小巷裡去覓食。有家隱藏在廣州江南西小巷深處的牛雜檔,老龔已經光顧很多年了。34年歷史的牛雜老檔口,從小推車到入室經營,是焦姨40歲到74歲,為了美食付出的汗水與辛勞。老龔每次來到這裡,只見排隊的人群總是長不見尾。不少
2018-01-16 1 -
這家老廣魚皮店背後的故事:一份堅持,三代匠心
說起“老廣魚皮店”,相信吃貨們第一時間就想到是“陳添記”。俗語說“食在廣州”,而廣州的小巷才是真正的美食天堂,同時洋溢著濃濃的記憶中的味道。在那個穿著校服的年代,總會有這樣的回憶:放學後,跟幾個最要好的同學,跑到上下九逛街,累了就走到寶華
2018-01-08 0 -
冬天,一碗美味的大骨頭湯,養生滋補,80歲老人一口氣喝3碗湯
骨頭湯裡含有一定量的營養物質,如蛋白質、脂肪等,作為一種物美價廉的食物,對人體健康是有益的。特別是在冷冷冬天,一碗熱騰騰的大骨頭湯,咕嘟咕嘟喝下去暖胃又養生,全身都暖啦~喝完了湯,剩下的骨頭也別浪費,插一根吸管,香香滑滑的骨髓就吸進了肚子
2018-01-12 0 -
冬日煲仔飯製作方法!超簡單,簡直就是懶人的福音!
小週五又向我們招手啦!今天老龔教你們做一款“冬日臘味煲仔飯”,讓你的週末暖心又暖胃!這款煲仔飯操作簡單而且香暖美味,簡直是“懶人党”的福音啊!製作方法:1.選用廣東曲江的油粘米120克,用水浸泡40分鐘,預備一個瓦鍋,鍋底抹豬油。2.把浸
2018-01-12 1 -
廣州這家用“樹根”煲的老火湯,喝完像打了雞血一樣!
廣東人喜歡煲湯,但用“樹根”煲湯,你喝過嗎?聽說這家店正是取多種樹木根莖製藥包,置於壓力煲內三個多小時,熬出精華。據很神秘的湯店老闆透露,這個樹根藥包配方,乃是他從事多年中藥鋪生意的老岳父所傳,內裡乾坤,當然不會告訴我,畢竟是祖傳秘方,那
2018-01-10 0 -
擁有爆漿流心的抹茶蛋黃酥,絕對讓你食欲大增!
最近網紅零食非常火爆,像盒子蛋糕、芝士優酪乳等。這些都屬於創意型零食,非常年輕化,符合潮流趨勢。但老龔今天推薦的是帶點傳統氣息的點心——馮·匠家的蛋黃酥,但它和傳統蛋黃酥又很不一樣,擁有流沙包的蛋黃流心,同時還添加了超流行的抹茶口味。酥皮
2017-12-27 0 -
聽說吃了“懷舊食堂”的茶泡飯,幸運指數就能直線飆升哦!
五羊邨裡安靜地躺著一家小店。看到店名的第一個錯覺以為是義大利語,老闆說,Retro是復古、懷舊的意思,而Deli指的是熟食店。關於這家店有個傳說,因為它整體感覺都是走“治癒系風格”,色調和食物非常溫柔暖心。據說常來這裡吃飯的人,心情都會變
2017-12-26 0 -
口碑超正的和牛燒肉放題:連肉汁也能舔三天三夜!
這次終於不是“天氣亂報”了,冷空氣真的“寵倖”廣州了。有沒有人像老龔一樣,大冷天的明明已經裹著“棉被”出去,還要作死地吃雪糕?好吧,作死就一次兩次夠了,今天還是來點正常路子吧。這次向你們推薦的是廣州口碑數一數二的和牛燒肉放題,因為性價比高
2017-12-18 2