小週五又向我們招手啦！
今天老龔教你們做一款“冬日臘味煲仔飯”， 讓你的週末暖心又暖胃！
這款煲仔飯操作簡單而且香暖美味， 簡直是“懶人党”的福音啊！
製作方法：
1.選用廣東曲江的油粘米120克， 用水浸泡40分鐘， 預備一個瓦鍋， 鍋底抹豬油。
2.把浸過的米倒進鍋裡， 放水高出米麵5-6毫米， 水量不能過多， 剛浸過米即可。
3.臘腸兩條切片。
4.熱鍋， 下一點點沙拉油然後關小火， 把切片的臘腸下鍋小火煎熟。
5.把臘腸撈出， 臘腸油留在鍋裡， 往裡面放適量蔥白， 一小片薑， 炒香後撈出， 再倒4勺生抽、2勺水、1勺糖、2勺料酒， 然後小火翻炒成醬汁。
6.把醬汁倒出後， 仍然利用這口鍋， 放入兩大碗熱水， 加一勺鹽煮開。 三顆小青菜， 依次用筷子夾下鍋， 燙到綠就可以撈出了。
7.開始煮飯。 上蓋大火煮開後（大約四五分鐘）轉小火煮8分鐘， 飯差不多就熟了。
8.飯小火煮熟了以後開蓋。 先在飯上澆一半醬汁，
9.放料的動作一定要快， 因為最後是關火， 利用瓦煲的熱量燜料的。 最後把火關掉， 蓋上鍋蓋燜五分鐘， 大功告成。