大冷天的， 沒有勇氣出門覓食， 也懶得做複雜的菜。
那麼這道家常的電飯煲鹵肉飯就最適合你了！
食材準備：
主料
帶皮五花肉200g 紅蔥頭4顆
幹香菇20g 冰糖20g
剝好殼的水煮蛋2個 青菜適量
輔料
澱粉少許 薑蒜適量
花雕酒1勺 生抽3勺
老抽1勺 八角2顆
製作方法：
1、紅蔥頭去皮切細絲， 加少許澱粉拌均勻；熱鍋燒油， 中小火炸至金黃， 撈起瀝油放涼後搗碎， 製成蔥油酥待用。
2. 五花肉洗淨切小條， 入冷水鍋焯水；薑蒜切末，
3. 電飯煲中加少許蔥油墊底， 放入薑蒜末、香菇丁、蔥油酥和五花肉， 倒入1勺花雕酒、3勺生抽、1勺老抽、2顆八角、20g冰糖和400g溫水， 最後加2個剝好殼的水煮蛋， 攪拌均勻。
4. 按下電飯煲的煮飯鍵， 時間過半後， 開蓋將鹵蛋上下翻轉後關蓋， 3分鐘後開蓋收汁。
5.碗中盛上米飯， 擺好盤， 倒上鹵肉及肉汁， 一碗香暖多汁的鹵肉飯完成啦！