主料：紅薯500克、糯米粉130克、奶粉30克、白糖10克。
做法
1.將紅薯上鍋蒸鍋， 然後去皮， 用勺子壓成泥。
2.加入100克糯米粉，
一大勺奶粉，
10克糖。
3.另用30克糯米粉，
加點水捏成團，
壓扁。
放進開水鍋裡煮，
煮到麵團漂起來。
4.撈出糯米團，
5.油燒到六成熱時， 把火關小， 手指沾點水， 抓一小塊麵團， 在手心裡揉成丸子， 放進油鍋慢炸。
6.開吃。
製作技巧
1.30克糯米粉煮好以後， 在揉進紅薯麵團， 不這樣的話， 想把乾粉和紅薯揉成一個團， 基本上比較難。 加水吧， 容易稀了， 丸子不好成形。
2.炸紅薯丸子的時候一定要注意火候， 別炸糊了。
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