廣東一入冬豬肚雞店就熱鬧起來了， 火一點的店， 排一兩小時也是常事。 豬肚含有豐富的蛋白質及鈣、磷、鐵等， 適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。 胡椒有溫中下氣、和胃、止嘔功效， 胡椒加上豬肚、土雞一起煲湯， 能夠行氣、暖胃、溫補、散寒。 外面賣的純白色豬肚雞湯， 一般都兌了牛奶。 容易入口， 但也遮蓋了湯的原味。 自己在家做豬肚和雞都是事先切好的， 非常容易上手。 鮮， 嫩， 爽就都在這一鍋裡面了。
食材：雞1只 豬肚1個 白胡椒粉/粒， 紅棗 鹽 枸杞子
步驟：
1.處理好的豬肚切塊
2.薑切片， 開冷水鍋， 下豬肚、雞、姜片， 水開後撈出食材， 濾幹備用
3.白胡椒拍碎， 如果怕不入味， 也可以用白胡椒粉 ， 但是胡椒粒更好
4.另取鍋， 下豬肚和雞， 加水， 沒過豬肚雞的7/9， 放姜片紅棗白胡椒
4.煲上兩個小時， 就可以了， 撒鹽調味就可以喝湯了
調個蘸碟，豬肚爽彈，雞肉嫩滑，湯底鮮美。吃完肉，喝足湯，冬天也沒那麼難熬呢！
一口下肚，有一股辣辣的胡椒香氣直沖味蕾，而胡椒不僅能去除豬肚與雞肉的膻味，還使湯中多了一種刺激和挑逗，湯濃郁鮮美，帶著微微的辛辣，在冬天飲用，能使全身通爽暖和，非常舒服和愜意！據說豬肚雞的起源是廚子做來給一位產後身子虛弱的貴妃滋補身體用的，效果奇佳，所以豬肚雞別名又叫鳳凰投胎。因為有祛病強身的功效，平常身子差或者大病初愈的趁著冬天趕緊補一補。而且豬肚雞扎扎實實地暖胃，胃不好的人一定要多喝。喜歡的朋友一定要關注我哦！
調個蘸碟，豬肚爽彈，雞肉嫩滑，湯底鮮美。吃完肉，喝足湯，冬天也沒那麼難熬呢！
一口下肚，有一股辣辣的胡椒香氣直沖味蕾，而胡椒不僅能去除豬肚與雞肉的膻味，還使湯中多了一種刺激和挑逗，湯濃郁鮮美，帶著微微的辛辣，在冬天飲用，能使全身通爽暖和，非常舒服和愜意！據說豬肚雞的起源是廚子做來給一位產後身子虛弱的貴妃滋補身體用的，效果奇佳，所以豬肚雞別名又叫鳳凰投胎。因為有祛病強身的功效，平常身子差或者大病初愈的趁著冬天趕緊補一補。而且豬肚雞扎扎實實地暖胃，胃不好的人一定要多喝。喜歡的朋友一定要關注我哦！