天氣涼了， 大家都喜歡喝點熱乎乎的湯水。 鯽魚湯應該是我們生活中做得最多的一道湯了， 味道鮮美， 還特別補， 但是很多人喜歡喝， 卻不會燉， 湯老是燉不白。 今天小編跟大家教大家一招， 想要燉出奶白色的鯽魚湯， 一、魚一定要煎;二、加熱水燉出來的湯更白;三、鹽不能加早。 記住這三點， 想不出奶白湯都難。
用料：
鯽魚， 白蘿蔔， 蔥， 薑， 鹽， 油， 熱水。
做法：
鯽魚兩條， 先去鱗， 去魚鰓， 魚內臟， 洗淨瀝水， 用刀在魚正反兩面劃上幾刀。 (記住把魚肚子裡面的黑膜也洗掉， 這個會很腥。 )
白蘿蔔洗淨， 切成細一點的條。 切一點蔥末， 剩下來的不用切， 留著燉魚湯。
鍋內倒油， 燒熱後放入鯽魚， 一面煎好後煎另外一面。
兩面都煎好後， 倒入熱水， 加生薑、蔥和料酒， 蓋上鍋蓋燉。
魚湯燉白以後， 撈出蔥， 放入鹽調味。 把切好的蘿蔔條放入鍋內一起燉。
蘿蔔條燉熟後就可以出鍋了， 撒上一點小蔥末做點綴。
這道蘿蔔燉鯽魚就做好了，簡單又美味，蘿蔔燉的比豆腐燉的更好喝，多了一絲絲清甜味。
這道蘿蔔燉鯽魚就做好了，簡單又美味，蘿蔔燉的比豆腐燉的更好喝，多了一絲絲清甜味。