不管是成人還是小孩， 都喜歡吃肯德基， 其實小編也喜歡吃肯德基， 但自從學會了炸雞的做法後， 就很少到外面買著吃了， 自己炸很方便， 輕鬆就能搞定， 家人都特別喜歡吃。
用料：
小雞腿(翅根)， 雞蛋， 澱粉， 麵粉， 洋蔥， 大蒜， 生薑， 料酒， 鹽。
做法：
洋蔥切絲， 大蒜切末兒備用。
小雞腿洗淨以後， 放入碗裡， 加洋蔥絲、大蒜末、料酒和鹽攪拌均勻， 醃制15~20分鐘。
麵粉和澱粉攪拌均勻， 倒出一半的混合粉留做裹粉， 剩下的那半加雞蛋， 加水， 加鹽攪拌成麵糊。
把醃制好的雞腿放入蛋糊的碗中， 均勻的裹上一層蛋糊。 裹好以後放入留下的那一半混合粉裡， 均勻的裹上一層裹粉， 用手多抓兩下， 就會形成好看的鱗片狀， 最後抖掉多餘的裹粉。
鍋內倒油， 放入小雞腿炸， 炸到金黃酥脆的樣子即可撈出。 (注意炸的時候不要太大火， 用中小火炸就可以， 火大了外面熟了， 裡面還沒有熟。 )