特別喜歡吃中式的點心， 像開口酥那些， 特別的香脆可口。 但是油炸的還是不那麼健康， 本來做酥就已經使用了很多油， 還炸的話感覺太膩， 有沒有不用油炸的辦法呢？我更偏愛是用其他方法來改良一下， 重現傳統的味道同時也能吃得更健康， 何樂而不為呢？
今天這款芝麻一口酥， 外形就是很傳統的點心， 但是是非油炸的， 一樣是香脆的喔， 就是因為我中間加一個小步驟， 就會讓這道點心不用油炸也是非常香口的。 做法還是一如既往的簡單， 拌一下材料， 分割幾份就好了， 你也快來學習吧。 孩子家裡人都超愛這款點心， 天冷了密封保存隨取隨吃。
配方：
低筋麵粉 200克、白芝麻 60克、食用油 60克、雞蛋 一個、白砂糖 50克、泡打粉 2克
步驟：
1.在小鍋裡倒入60克的食用油
2.中火加熱食用油， 不用沸騰， 關火放涼， 就是多了這個步驟， 做出來的一口酥會更加的酥脆喔
3.低筋麵粉和泡打粉混合均勻
4.把麵粉過篩一下
5.在麵粉裡加入白砂糖
6.把麵粉和白砂糖混合均勻
7.麵粉裡加入雞蛋
8.再加入燒熱放涼的食用油
9.把麵團揉到沒有乾粉的狀態
10.把麵團分成硬幣大小的小球
11.把麵團沾濕裹上白芝麻
12.所有的麵團沾上芝麻以後放到學廚的烤盤裡
13.烤盤放入預熱好的東菱烤箱中層
14.烤箱上火180度，下火180度烤20分鐘
1.配方中的糖建議改成糖粉
2.烤箱的溫度和時間根據常用烤箱靈活調整
3.如果沒有烤箱，可以用油鍋炸
7.麵粉裡加入雞蛋
8.再加入燒熱放涼的食用油
9.把麵團揉到沒有乾粉的狀態
10.把麵團分成硬幣大小的小球
11.把麵團沾濕裹上白芝麻
12.所有的麵團沾上芝麻以後放到學廚的烤盤裡
13.烤盤放入預熱好的東菱烤箱中層
14.烤箱上火180度，下火180度烤20分鐘
1.配方中的糖建議改成糖粉
2.烤箱的溫度和時間根據常用烤箱靈活調整
3.如果沒有烤箱，可以用油鍋炸