冬天吃棗子對於養生來說有著很多的好處,棗的營養價值在冬天是效果最大的。 不過， 有時候發現紅棗變黑了， 那麼， 紅棗裡面黑了還能吃嗎？
紅棗裡面黑了還能吃嗎？
紅棗裡面黑了還能否吃， 要根據具體情況。 如果是過期變質引起的紅棗裡面發黑自然是最好不要食用。 但是， 一般來說， 紅棗放時間長了裡面會變成黑紅色， 這大多是糖分導致的發黑， 不會影響果肉的味道和營養價值， 這種可以食用的。 還有， 如果本來就是那種果肉顏色比較深的品種， 自然是可以食用的。 另外， 還有可能是本來就是炒黑後的紅棗， 這種也是能吃的。
紅棗可以放多久?
一年左右。 乾果類食品沒有特殊要求的保質期。 按國家要求現紅棗加工後是12個月的保質期， 乾貨最多36個月。
不過， 紅棗也就最多放24個月， 再多了也沒有問題就是營養價值不高了。 紅棗裡面有糖分， 糖份是酸基物質，
紅棗泡水喝,要炒黑?
紅棗在鐵鍋裡炒黑後泡水喝， 可治療胃寒、胃痛;加上桂圓， 就成了補血、補氣的茶飲， 特別適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。
怎麼炒黑紅棗：把棗洗了甩幹放鍋裡， 用文火炒， 最好邊炒邊壓， 炒到外皮都發黑了， 肉發粘了的時候閉火， 在鍋裡等它們涼了用來泡水喝。
注意：沒有在鐵鍋裡炒硬、炒黑的紅棗泡茶喝是沒有用的， 因為外皮包裹住了棗子， 營養成分出不來， 而經過炒制的紅棗， 經開水一泡， 表皮都裂開了， 裡面的營養成分才會慢慢地滲出來。
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