麵包搭配一根熱狗腸， 在加上一杯紅茶， 就是一份簡單的早餐。
準備用料：
主料：高粉200克、低粉50克、酵母2.5克、細砂糖30克、鹽2克、奶粉10克、水80克、雞蛋一個、黃油20克
輔料：冠利芥末醬（中辣）適量、香腸5根、生菜一顆、全蛋液適量（刷表面用）、沙拉醬少許
熱狗麵包的做法
主料裡除黃油外所有的原料用麵包機攪拌成光滑麵團， 再加入黃油揉至擴展階段， 室溫發酵至兩倍大（用蒸箱發酵30度， 50分鐘）
檢查麵團是否發酵到位，
用手指蘸取少量麵粉，
戳住麵團中，
不塌陷不回縮就是發酵完成。
室溫發酵天氣冷需要延長時間。
發酵好的麵團按壓排氣， 分成5份揉圓， 蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。 這個方子也可以做漢堡胚。
將鬆弛好的麵團擀成橢圓形，
至上而下卷起，
形成一個橄欖形，
最後的介面要捏住接好，
防止烤的時候裂開。
如果做漢堡胚這一步可以忽略掉。
然後將麵團進行最後的發酵，
烤箱預熱180度， 放入中層烤15分鐘。
烤好的麵包放在烤架上徹底晾涼備用。
在麵包上割一個長口， 不要割斷， 然後在麵包內壁塗上芥末醬。
再放上洗乾淨的生菜和香腸， 香腸提前煮熟煎一下
最後用裱花袋擠上芥末和沙拉醬即可
小貼士
1、這款麵包的方子也可以用於漢堡胚， 吃不完的麵包要冷凍， 不要放入冷藏， 會加速麵包老化， 口感變差。
2、冠利芥末醬味道是有點酸酸甜甜的， 沒什麼辣味， 用於塗抹麵包或者沙拉壽司等美食， 做輔料蘸醬， 特別好吃呢。