1. 準備好食材。
2. 西葫蘆洗淨用插菜板插成細絲。
3. 加入鹽攪拌均勻， 靜置15分鐘。
4. 加鹽靜置後的西葫蘆絲析出很多水分。
5. 將雞蛋打入西葫蘆絲中。
6. 將雞蛋與西葫蘆絲攪拌均勻。
7. 加入麵粉。
8. 攪拌成均勻的麵糊， 如果有時間， 麵糊可靜置30分鐘再做。
9. 電餅檔上下板同時預熱好， 鍋底均勻刷適量沙拉油。
10. 鍋中加入兩湯勺麵糊， 用湯勺將麵糊儘量均勻攤平攤薄。
11. 選擇煎蛋/薄餅檔關蓋烙制。
12. 烙制時間到， 出鍋切成自己喜歡的形狀， 開動吧。