一分鐘做醃菜
喜歡吃醃菜、涼拌菜的朋友總是搞不清配料的比例， 做的醃菜費事不說還難吃， 這樣做一分鐘就能做出醃菜！
1、首先切幾片檸檬， 檸檬放在醃菜中味道別提多好了。
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2、將需要醃制的蔬菜洗淨切好， 加入檸檬片、薑片、蒜片、青紅椒以及香菜。
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3、然後撒上三勺鮮醬油和一勺生抽。
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4、喜歡吃辣椒的不妨再加些泡椒或是小米椒， 攪拌均勻醃上三天， 味道甭提多好了！
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現做現吃不用醃的醃菜
醃菜當然至少要醃個幾天， 才能吃， 那如果我現在立刻就想吃了， 怎麼辦？沒關係， 新老人（ID：xinlaoren）還有一招， 教你現吃現做不用醃， 關鍵還省錢！
1、將一兩塊錢一大兜的油菜洗淨切絲， 放在大盆中， 再撒上一勺鹽。
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2、像平時揉面一樣用手揉搓使之入味，
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3、邊揉邊將油菜中的水分殺出來， 揉到油菜出水即可， 用屜布包住油菜絲， 瀝水。
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4、再用重物壓制半小時使之出水。
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5、趁機用一大勺豆醬配上兩勺醬油、一勺料酒、一勺糖、半勺鹽攪拌均勻，調味醬便做好了。醬香味濃能蓋住油菜的苦味。
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6、此時，將壓制好的油菜瀝幹水分。
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7、在鍋中倒油放入幹辣椒、蒜蓉炒出香味後，將油菜倒入，熗鍋爆炒。
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8、記得最後放上秘制的調味醬。
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9、翻炒半分鐘，色香味濃的脆醃菜就做好了！
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一分鐘做泡菜
蘿蔔開胃順氣，不用一分鐘，爽口解膩的蘿蔔泡菜輕鬆吃！
1、首先將蘿蔔洗淨切條。
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2、根據口味加入適量的鹽、味精和辣椒粉。
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3、加入一些蒜瓣，用手用力揉抓泡菜使之入味。
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4、最後撒上些許香油。
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5、美味爽口的蘿蔔條就做好了！
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4、再用重物壓制半小時使之出水。
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5、趁機用一大勺豆醬配上兩勺醬油、一勺料酒、一勺糖、半勺鹽攪拌均勻，調味醬便做好了。醬香味濃能蓋住油菜的苦味。
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6、此時，將壓制好的油菜瀝幹水分。
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7、在鍋中倒油放入幹辣椒、蒜蓉炒出香味後，將油菜倒入，熗鍋爆炒。
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8、記得最後放上秘制的調味醬。
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9、翻炒半分鐘，色香味濃的脆醃菜就做好了！
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一分鐘做泡菜
蘿蔔開胃順氣，不用一分鐘，爽口解膩的蘿蔔泡菜輕鬆吃！
1、首先將蘿蔔洗淨切條。
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2、根據口味加入適量的鹽、味精和辣椒粉。
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3、加入一些蒜瓣，用手用力揉抓泡菜使之入味。
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4、最後撒上些許香油。
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5、美味爽口的蘿蔔條就做好了！