天一冷， 寶寶吃水果是生吃還是熟吃， 特別是小月齡寶寶就更糾結了。 生吃會擔心生冷而刺激腸胃， 熟吃又擔心維生素C的營養大打折扣。
黃媽今天支招下， 像蘋果、梨的維生素C含量相比其他水果， 排名算倒數的“差生”， 所以生吃、熟吃都可以， 但也大有講究。
蘋果中有一種非常特殊的“果膠”， 加熱後有收斂止瀉的效果， 腹瀉寶寶吃了有止瀉作用， 但要是便秘寶寶吃了， 反而加重了症狀。 梨性寒， 緩解熱咳的作用較好， 但脾胃不好的寶寶不宜多吃， 所以我們一般會加熱著吃， 而且還有不錯的潤肺效果。
借著蘋果的話題， 今天給大家做一道蘋果蛋黃沙拉球。 我用粉糯的山藥和蛋黃混合， 搗成泥後與蘋果、胡蘿蔔丁拌勻， 口感軟糯嚼起來還帶點軟軟的顆粒。 可能有的媽媽會說沒味道， 其實恰恰相反， 山藥和胡蘿蔔微微帶有甜味， 加上蘋果的調和， 吃起來意外的好吃。
食譜參考月齡：9M+
雞蛋1個，
蘋果1個，
胡蘿蔔30克，
鐵棍山藥100克
鐵棍山藥去皮切小塊。
»在處理山藥的時候， 容易過敏發癢， 媽媽們記得要保護好雙手哦。
胡蘿蔔和蘋果切小丁， 顆粒大小要根據寶寶的咀嚼能力來調整。
»蘋果我只取了1/4個哦， 媽媽們可以根據需求添加哈。
底層放入山藥， 二層放蘋果和胡蘿蔔丁， 在輔食機內蒸10分鐘。
»如果寶寶有點便秘， 蘋果就不需要蒸了， 等下直接放進山藥蛋黃泥中即可。
10分鐘後在第三層放入雞蛋，再蒸10分鐘，最後燜3分鐘。
雞蛋剝殼，取出蛋黃。
碗裡倒入山藥和蛋黃，碾壓成泥，越細膩越好哦~也可以使用研磨碗碾壓。
»這裡之所以不用輔食機攪拌，是擔心水分燜在裡面，導致山藥泥太濕了搓不成球。
碾壓細膩後，倒入胡蘿蔔和蘋果丁，攪拌均勻。
用勺子取一部分山藥蛋黃泥到手心，再搓圓。
特別在說一下，這個蘋果蛋黃球的樣子，對在鍛煉抓握的寶寶會特別有食欲。還有，平時不愛吃蛋黃的寶寶，媽媽們也可以試試這道輔食。
添加要領：
● 山藥中的澱粉含量較高，可以給寶寶補充充足的熱量，這道輔食可以給寶寶的第二主食添加。
● 蘋果加熱後不建議給便秘寶寶吃，我們可以換成新鮮的蘋果丁添加，但對咀嚼能力有一定要求。
黃媽說：
今天還想額外和大家講一講關於蛋黃添加的注意事項：
寶寶吃蛋黃，一定要避免上圖右側中這種泛綠的蛋黃，只要煮的時間過長就會做成這樣的。泛綠的表層其實是硫化亞鐵物質，長期食用會誘發腸炎、腸癌。那如何避免呢？我給大家兩種方法。
● 蒸雞蛋：水開後上鍋，中火蒸10分鐘後再燜2-3分鐘。
● 煮雞蛋：冷水下鍋，中火燒開後煮3分鐘，最後關火燜4~5分鐘。土雞蛋比較小，只要燜4分鐘就可以了；洋雞蛋比較大，需要燜5分鐘。
10分鐘後在第三層放入雞蛋，再蒸10分鐘，最後燜3分鐘。
雞蛋剝殼，取出蛋黃。
碗裡倒入山藥和蛋黃，碾壓成泥，越細膩越好哦~也可以使用研磨碗碾壓。
»這裡之所以不用輔食機攪拌，是擔心水分燜在裡面，導致山藥泥太濕了搓不成球。
碾壓細膩後，倒入胡蘿蔔和蘋果丁，攪拌均勻。
用勺子取一部分山藥蛋黃泥到手心，再搓圓。
特別在說一下，這個蘋果蛋黃球的樣子，對在鍛煉抓握的寶寶會特別有食欲。還有，平時不愛吃蛋黃的寶寶，媽媽們也可以試試這道輔食。
添加要領：
● 山藥中的澱粉含量較高，可以給寶寶補充充足的熱量，這道輔食可以給寶寶的第二主食添加。
● 蘋果加熱後不建議給便秘寶寶吃，我們可以換成新鮮的蘋果丁添加，但對咀嚼能力有一定要求。
黃媽說：
今天還想額外和大家講一講關於蛋黃添加的注意事項：
寶寶吃蛋黃，一定要避免上圖右側中這種泛綠的蛋黃，只要煮的時間過長就會做成這樣的。泛綠的表層其實是硫化亞鐵物質，長期食用會誘發腸炎、腸癌。那如何避免呢？我給大家兩種方法。
● 蒸雞蛋：水開後上鍋，中火蒸10分鐘後再燜2-3分鐘。
● 煮雞蛋：冷水下鍋，中火燒開後煮3分鐘，最後關火燜4~5分鐘。土雞蛋比較小，只要燜4分鐘就可以了；洋雞蛋比較大，需要燜5分鐘。