飛餅， 是來自印度首都新德里的獨特風味食品， 是主食中的明星。 似乎更應稱作是一件絕妙的手工藝品。 飛餅竟然還分為兩層， 外層淺黃鬆脆， 內層綿軟白皙， 略帶甜味， 嚼起來層次豐富， 一軟一脆， 口感對比強烈， 嚼過之後， 齒頰留芳。
面對奇妙的飛餅， 我們這些外行只能看個精彩， 正如同當年老外對中國的湯糰製作百思不得其解一樣， 也許， 讓它成為一個永恆的謎， 會留給我們更多的想像空間。
用料
麵粉270克水100克鹽3克糖5克煉奶8克雞蛋一個1.把鹽、糖、雞蛋、煉奶、放入盆中、倒入水， 攪拌均勻
2.放入麵粉， 攪拌均勻
3.揉麵團光滑， 分成三等份
4.表面塗上食用油， 包起來， 放冰箱， 夏天放冰箱不會壞， 半天後就可以甩飛餅
5.取出麵團， 有中間往外推壓扁
6.甩出薄薄一層， 把多餘切掉
7.準備一塊蘋果， 切丁， 撒上去， 再準備一些糖， 撒均勻
8.放入平底鍋內煎， 待金黃色就可以出鍋
9.飛餅做好了，
9.飛餅做好了，