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“愛吃甜食的朋友， 都知道抹茶和豆沙是天生一對， 兩者搭配味道超贊！但是你們知道鋪了沙拉醬的豆沙抹茶蛋糕是什麼味道嗎？告訴你，
食材明細 低粉60g 雞蛋3個 牛奶72g 玉米油35g 糖粉35g 抹茶粉7g 白醋幾滴 沙拉醬適量 豆沙適量 甜味口味 烘焙工藝 一小時耗時 普通難度
#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#沙拉醬豆沙抹茶蛋糕的做法步驟
1
將蛋白蛋黃分離至兩個容器中。
2
蛋黃中加入牛奶， 攪拌均勻。
3
再加入玉米油， 攪拌均勻。
4
篩入抹茶粉， 攪拌均勻， 試過很多次， 還是覺得將抹茶粉提前加入液體中， 比較容易混合均勻。
5
再篩入低筋麵粉， 以N字形的方式拌勻。
6
蛋白中加入幾滴白醋， 和糖粉用電動打蛋器打發。
7
分3次加入糖粉，第一次用電動打蛋器高速攪打至粗泡，再加第二次，用中速打至出現紋路，再加入第三次，以低速攪打成為硬性發泡。提起打蛋器，有小尖角保持不變形不滴落。
8
這時烤箱預熱。取1/3蛋白霜加入到麵糊中，用橡皮刮刀由下而上快速翻拌均勻。
9
將拌勻的麵糊倒回到剩下的2/3蛋白霜中，再次用同樣的方式快速拌勻。
10
烤盤中鋪好油紙，倒入蛋糕糊，並用刮板刮平整表面，輕震出大氣泡。中層上下火，150度，25分鐘即可。
11
烤好後趁熱撕去油紙，冷卻。抹上豆沙餡。我只用了一半蛋糕體，剩下一半做了別的甜品。
12
將抹好豆沙餡的部分平分成3份條狀蛋糕體，重疊在一起。（偷笑～有沒有點像五花肉？）
13
然後再分割成3等分。
14
根據自己的喜好，淋上沙拉醬或者別的裝飾即可。
小竅門
帶色彩的蛋糕要用低溫烘烤，這樣能保持其最鮮豔亮麗的顏色。
抹茶和豆沙很配，但是如果不喜歡豆沙，就換成淡奶油吧，顏色會更漂亮一些。
烘烤時間和溫度隨自家烤箱掌控，多觀察，抹茶色要是烤過了就不美觀啦～
使用的廚具：打蛋器、電烤箱
喜歡收藏加入菜單QQ好友QQ空間新浪微博7
分3次加入糖粉，第一次用電動打蛋器高速攪打至粗泡，再加第二次，用中速打至出現紋路，再加入第三次，以低速攪打成為硬性發泡。提起打蛋器，有小尖角保持不變形不滴落。
8
這時烤箱預熱。取1/3蛋白霜加入到麵糊中，用橡皮刮刀由下而上快速翻拌均勻。
9
將拌勻的麵糊倒回到剩下的2/3蛋白霜中，再次用同樣的方式快速拌勻。
10
烤盤中鋪好油紙，倒入蛋糕糊，並用刮板刮平整表面，輕震出大氣泡。中層上下火，150度，25分鐘即可。
11
烤好後趁熱撕去油紙，冷卻。抹上豆沙餡。我只用了一半蛋糕體，剩下一半做了別的甜品。
12
將抹好豆沙餡的部分平分成3份條狀蛋糕體，重疊在一起。（偷笑～有沒有點像五花肉？）
13
然後再分割成3等分。
14
根據自己的喜好，淋上沙拉醬或者別的裝飾即可。
小竅門
帶色彩的蛋糕要用低溫烘烤，這樣能保持其最鮮豔亮麗的顏色。
抹茶和豆沙很配，但是如果不喜歡豆沙，就換成淡奶油吧，顏色會更漂亮一些。
烘烤時間和溫度隨自家烤箱掌控，多觀察，抹茶色要是烤過了就不美觀啦～
使用的廚具：打蛋器、電烤箱
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