這個創意是我之前看過煜琪麻麻做過， 她做的很好， 晶瑩剔透， 看著就好吃～
我也先上成品吧～
蒸好以後試吃了一個竟然不熟， 然後拍完照又蒸了一會～
其實面皮並不好做， 因為擀面皮的時候它會裂開， 所以我擀成的面皮不夠薄， 不夠晶瑩剔透～
還得繼續加油啊～
準備：鮮蝦， 胡蘿蔔， 馬蹄， 澄面， 生粉， 開水， 花生油， 鹽
（在這裡先補充一下， 澄面也叫小麥澱粉， 我是淘寶買的， 我在外面買不到， 生粉也叫水澱粉， 玉米澱粉， 通常做菜勾芡用的， 一般超市， 糧油店都有）
一般澄面100克， 生粉就30克
準備大盆倒入澄面
加入生粉， 生粉先放3分之一
加入少許鹽
攪拌均勻
加入開水
用筷子攪拌成雪花狀
和麵過程一定要開水，然後小心燙水，然後再加入剩下的生粉，攪拌均勻
再加少許花生油再揉均勻，揉至不沾手，加濕布蓋著醒面20分鐘
醒面時間來做餡
先處理蝦
買回來的蝦先放冰箱冷藏10幾分鐘，這樣可以快速去殼
去掉頭，連著頭一直拉出蝦腸
肚子下面那條蝦腸可以用牙籤挑去
全部撥好了
3分之二蝦剁泥，3分之一切丁，胡蘿蔔馬蹄剁碎
3分之二蝦泥加入胡蘿蔔，馬蹄，加少許鹽
攪拌均勻，最好多攪拌幾次
攪拌均勻加入剩下3分之一的蝦仁粒
繼續攪拌，然後冷藏15分鐘
最後一步啦，也是最難，最需要耐心的一步啦（自我認為比較難）
擀面皮
取麵團擀成薄片（擀的時候容易裂開，所以表面放保鮮膜試試）
用心形磨具壓出二個心形，然後用刀輕輕刮起來，不要太用力
一個心形上面放蝦餡，注意不要放太多了
另一個心形上面輕輕蓋好，然後周圍捏起來
這樣就完成了
上鍋蒸熟10分鐘左右即可
用筷子攪拌成雪花狀
和麵過程一定要開水，然後小心燙水，然後再加入剩下的生粉，攪拌均勻
再加少許花生油再揉均勻，揉至不沾手，加濕布蓋著醒面20分鐘
醒面時間來做餡
先處理蝦
買回來的蝦先放冰箱冷藏10幾分鐘，這樣可以快速去殼
去掉頭，連著頭一直拉出蝦腸
肚子下面那條蝦腸可以用牙籤挑去
全部撥好了
3分之二蝦剁泥，3分之一切丁，胡蘿蔔馬蹄剁碎
3分之二蝦泥加入胡蘿蔔，馬蹄，加少許鹽
攪拌均勻，最好多攪拌幾次
攪拌均勻加入剩下3分之一的蝦仁粒
繼續攪拌，然後冷藏15分鐘
最後一步啦，也是最難，最需要耐心的一步啦（自我認為比較難）
擀面皮
取麵團擀成薄片（擀的時候容易裂開，所以表面放保鮮膜試試）
用心形磨具壓出二個心形，然後用刀輕輕刮起來，不要太用力
一個心形上面放蝦餡，注意不要放太多了
另一個心形上面輕輕蓋好，然後周圍捏起來
這樣就完成了
上鍋蒸熟10分鐘左右即可