提到烤鴨， 我們腦子裡是不立馬呈現出三個字全聚德， 這個百年老招牌， 賦予它的榮譽每每都讓人們感到驕傲。 為我們的烤鴨品牌點贊。 這個老品牌烤鴨備受市場的關注。
可是近幾個月來， 全聚德貌似出了一些讓人擔憂的問題， 什麼問題呢？從進入11月以來市值蒸發超過十個億， 這個問題一度引起了投資者的擔憂。 這個曾經備受大眾關注的老字型大小， 餐飲業的標杆， 如今這是怎麼了？
這可是中國著名的餐飲業的佼佼者之一， ， 其實現如今的全聚德對於消費者的吸引能力正在慢慢弱化再加上現在其他品牌的出現增多， 所以全聚德僅僅是靠老字型大小這個招牌來吸引消費者顯然是不夠的， 更無法在競爭中獲勝。 其實這些年來全聚德一直都在嘗試著改變， 但是結果確是不如人意， 我們都在想那麼為什麼改變之後效果還是不佳原因又是什麼？一直以來在傳統企業的某些理論中， 都有這麼一個定律， 也就是說它會經歷從誕生， 一直發展到成熟， 最後轉為衰落。 那麼未來的全聚德又該如何打破這個定律。
目前全聚德的市值大約是五十四億元， 相比一個月前市值整整蒸發了十億多。 隨著市值蒸發， 人們開始關注蒸發的背後那就是全聚德近幾年的業績走勢並不好。 營業收入連續下降， 淨利潤出入停滯狀態。 雖然在一直不斷調整改變， 但是在如今這個互聯網和傳統消費相碰撞的時期， 改變的成功確實是不太容易。 全聚德推出的外賣平臺現如今也已停止營業，
希望全聚德可以在日後進行更好的調整。 進而更好的發展。