疙瘩湯的做法
具體步驟如下：
準備食材：
麵粉、雞蛋、食用油、番茄、蔥、香菜、生抽、食鹽、雞湯、香油各適量
烹飪技巧：
1、香菜、番茄洗淨備用；麵粉裡面磕入一個全雞蛋，
2、雞蛋放在面碗中， 用筷子沾取雞蛋液淺淺的滾成小疙瘩， 千萬不要加水， 加水的疙瘩不勁道， 如果太軟就成一鍋漿糊；番茄切成薄片， 香菜切末。
3、熱鍋熱油， 放入蔥花爆香， 蔥花多放一點， 加入番茄煸炒充分成泥狀。
4、加一勺高湯， 排骨湯或者骨頭湯都可以， 我用的是雞湯， 然後繼續煸炒；沒有高湯可以不放。
5、加入生抽、食鹽調味、煸炒後加入開水， 一定是開水哦；然後把疙瘩煮熟， 放上香菜末提味， 可以淋入適量香油。
6、一道美味的疙瘩湯做好了， 很滿足的口感， 鮮香微酸， 疙瘩勁道， 冬天喝上一碗真不錯。