1、蘆筍蝦仁
食材：大蝦、蘆筍、鹽、料酒、澱粉、薑、蔥
做法：
1.蝦洗淨放冰箱速凍半個小時， 取出剝殼去蝦腸(留下尾巴最後一段的蝦殼)
2.用少許鹽，
3.蘆筍浸泡洗淨後， 削去老皮， 斜切成段， 薑切絲， 蔥切段
4.炒鍋燒熱放油， 煸炒薑絲和蔥段至出香味
5.把姜絲蔥段撈出扔掉， 蝦仁放入油鍋滑炒至變色
6.放入蘆筍一起煸炒片刻， 加少許鹽調味出鍋
2、番茄炒椰菜花
食材：番茄一隻、鹽、玉米調和油、蔥花、椰菜花半邊
做法：
1.番茄冷水下鍋煮開， 去皮， 切成小丁
2.椰菜花按花朵切開， 開水燙一下撈出
3.鍋中放少許玉米調和油， 把番茄煮爛出汁
4.放入椰菜花， 翻炒均勻， 炒約2分鐘
5.最後加入鹽調味， 撒點蔥花即可出鍋
3、蝦皮水炒雞蛋
食材：雞蛋3個、蝦皮1小把、蔥花﹑鹽﹑料酒
做法：
1.揀去蝦皮裡面的蝦須， 用清水將蝦皮沖洗乾淨
2.雞蛋打入碗內， 蔥花放入雞蛋內攪勻
3.鍋中放入與蛋液等量的水， 即蛋液與水的比例是1:1。
4.放入洗好的蝦皮， 再放入少許鹽調味
5.大火將水燒開， 改為中小火， 蛋液倒入燒開的水內
6.這時不要翻動， 待蛋液慢慢定型， 會見蛋液慢慢膨脹起來， 下面的蛋液已定型。
7.用鏟子從鍋邊慢慢推動， 推動的過程蛋液會形成塊狀的雞蛋
8.將雞蛋攪拌至均勻的塊狀， 不停的翻炒， 雞蛋裡面的湯汁收幹時， 即可出鍋
4、辣椒炒肉
食材：五花肉250克、尖椒200克、青蒜一根、生抽適量、鹽適量、雞精適量
做法：
1.將五花肉半斤洗淨切片， 用生抽將肉醃制一會兒
2.將尖椒和青蒜洗淨切段
3.起油鍋， 下五花肉煸香並出油， 炒好的五花肉盛起
4.再將辣椒， 青蒜入鍋煸炒， 等到辣椒炒至變軟， 下肉一起炒勻
5.加入鹽、雞精調味， 炒勻即可出鍋裝盤
5、青辣椒炒玉米
食材：新鮮玉米300克、青尖椒20克、胡蘿蔔50克、鹽2克、味精1克、胡椒粉1克、黃酒10克、豌豆澱粉5克、沙拉油30克
做法：
1.經嫩玉米粒放入開水鍋中煮熟， 撈出晾涼
2.辣椒和胡蘿蔔洗淨後， 均切成丁， 放入開水鍋中稍燙， 撈出瀝淨水分
3.澱粉加水適量調勻成濕澱粉備用
4.鍋架火上， 倒入油， 加少許開水， 把胡蘿蔔丁、辣椒丁、玉米粒和紹酒放入鍋中
5.大火燒開，加入胡椒粉、精鹽、味精，用濕澱粉勾芡即可
6、臘腸炒芥藍
食材：臘腸2根、芥藍500克、生薑幾片、白酒5ml、白糖3ml、鹽適量
做法：
1.燒一鍋水，滴幾滴油，水開後放進芥藍灼燙至變青綠
2.芥藍全部轉色後，撈起瀝幹水分，臘腸切片，生薑切片
3.熱油鍋，爆香薑片，放臘腸進鍋，翻炒至臘腸變透明
4.倒進瀝幹水分的芥藍，爆炒1分鐘，加入白酒，翻炒均勻
5.再加入白糖、鹽翻炒均出鍋裝盤即可
5.大火燒開，加入胡椒粉、精鹽、味精，用濕澱粉勾芡即可
6、臘腸炒芥藍
食材：臘腸2根、芥藍500克、生薑幾片、白酒5ml、白糖3ml、鹽適量
做法：
1.燒一鍋水，滴幾滴油，水開後放進芥藍灼燙至變青綠
2.芥藍全部轉色後，撈起瀝幹水分，臘腸切片，生薑切片
3.熱油鍋，爆香薑片，放臘腸進鍋，翻炒至臘腸變透明
4.倒進瀝幹水分的芥藍，爆炒1分鐘，加入白酒，翻炒均勻
5.再加入白糖、鹽翻炒均出鍋裝盤即可