蔥油藕片
材料:
蓮藕1節 ,蔥適量,香醋適量,白糖適量,蒸魚豉油適量,麻油少許,鹽少許,幹蝦米10g
具體做法:
1.首先將蓮藕切片， 泡入清水中、蔥切長段。
2.準備好碗， 淋入適量香醋、蒸魚豉油、麻油， 加少許鹽、白糖， 攪拌均勻。
3.鍋中倒入小半鍋清水， 水開時， 加少許鹽， 下入藕片， 焯熟， 撈出入涼水。
4.準備好藕片， 淋入調好的碗汁拌勻。
5.鍋中放入油， 下入幹蝦米、蔥段， 炸至蔥段焦香， 然後將蔥油澆於藕片之上， 拌勻， 品嘗即可。
涼拌豆腐絲
材料：
豆腐皮200g ， 香菜20g， 蔥15g， 美極鮮15ml， 香醋10ml， 蠔油少許， 辣椒油少許， 香油少許
具體做法:
1.豆腐皮切成細絲。
2.香菜洗淨切段。
3.蔥洗淨切絲。
4.將香菜、豆腐絲和蔥絲放入碗中。
5.加入所有的調料拌勻。
6.裝盤即可。
大蒜燒鯰魚
材料：
鯰魚1000g， 大蒜150g， 大蔥20g，
具體做法：
1.鯰魚去除內臟洗淨斬塊。
2.大蒜去皮洗淨控水備用。
3.蔥切段， 薑切片。
4.熱鍋下油， 放入大蒜。
5.小火將大蒜煸炒出香味。
6.加入鯰魚和適量白酒。
7.翻炒至鯰魚斷生。
8.加入蔥薑炒香。
9.再加入除水之外的所有調料翻炒除香味。
10.加入適量清水炒勻。
11.蓋蓋大夥燜5分鐘關火出鍋即可。
螞蟻上樹
材料：
肉末100克， 綠豆粉絲一紮， 獨蒜1只， 小蔥2根， 薑5克， 幹紅椒2只， 植物油2大勺， 香油1大勺， 豆瓣醬2大勺， 生抽2大勺， 糖1小勺， 高湯100ML， 雞精適量。
具體做法：
1.蔥切花， 薑蒜切末， 幹椒切段。
2.燒開一小鍋水， 加入粉絲泡1分鐘左右至軟。
3.撈出入碗中待用。
4.鍋入油燒熱， 炒香乾椒段和蔥、薑、蒜末。
5.加入肉末翻炒斷生， 再加入豆瓣醬、生抽、糖、香油翻炒一會兒。
6.加入粉絲， 再加高湯快速翻炒1-2分鐘左右， 最後加入雞精炒勻即可。