這個熏素鴨做下酒菜不錯吧~關鍵是解饞又不長肉， 最適合減肥的吃了！其實原料很簡單， 就兩袋豆腐皮就行了！
普洱熏素鴨
原料：
豆腐皮兩袋、醬油適量、鹽適量、白糖適量、八角適量、香葉適量、草果適量
1. 兩袋豆腐皮正可以做兩個。
2. 先將兩張豆腐皮分別折成兩個長方形塊(當然你要是能折成愛心的咱也不攔著~反正都是一樣燒)， 再拿棉線五花大綁起來， 儘量捆緊點， 不容易散切的時候才好看。
3. 拿個平底鍋在鍋內到少許油， 燒熱。
4. 油燒熱後把捆好的豆腐皮放進去煎。 用中火煎， 注意別焦了。
5. 兩面都要煎至金黃關火， 如果你不嫌麻煩， 邊上也可以煎煎。
6. 鍋關火後倒入水， 水倒到豆腐皮的一半處即可。
7. 放兩勺子醬油（我兩勺放的都是生抽， 如果家裡老抽生抽都有的，可以放一勺老抽一勺生抽，加了老抽的顏色會比較深。）
8. 再放一勺白糖（注意！放這些調料的過程都是沒開火的！）
9. 再放八角。
10. 再放香葉，草果。
11. 在這個鹵水裡泡至少半個小時，中間要記得翻面。(再次強調這個過程是不開火的！！)
12. 如果怕不入味，可以用牙籤在豆腐皮上戳戳。
13. 半個小時泡過之後，點火，大火。
14. 先大火燒開。
15. 大火燒開後轉小火慢慢煮，煮至湯漸漸變少。
16. 最後大火收汁~（我最後汁留少了，只夠澆一盤素鴨的，另一盤不澆汁就明顯沒有澆汁的好吃!建議大家最火多留點汁~）其實完成到這步就已經很好吃了，如果怕麻煩的童鞋就也可以不用熏，但如果跟我一樣喜歡煙熏的童鞋下一步千萬不要漏了哦！(其實弄煙熏很好玩的，不知道的以為著火了呢~)
17. 先在鍋裡鋪張錫箔紙。
18. 然後抓一小把大米，一小把普洱茶放進去。
19. 放上蒸架。
20. 再把剛才煮好了的豆腐皮塊放到蒸架上。
21. 蓋上蓋子，大燒至冒煙後，再轉小火熏2-3分鐘關火即可。（注意！熏的時候把油煙機開著不然真以為家裡著火了呢）
22. 鐺鐺~這個就是熏好了的~不管你熏不熏一定要等晾涼後再切，那樣不容易散開。
23. 看看這就是熏完後的大米和普洱茶。
24. 解繩繩。
25. 晾涼後切片。
26. 然後淋上剛才剩下的鹵子就可以吃了
如果家裡老抽生抽都有的，可以放一勺老抽一勺生抽，加了老抽的顏色會比較深。）
8. 再放一勺白糖（注意！放這些調料的過程都是沒開火的！）
9. 再放八角。
10. 再放香葉，草果。
11. 在這個鹵水裡泡至少半個小時，中間要記得翻面。(再次強調這個過程是不開火的！！)
12. 如果怕不入味，可以用牙籤在豆腐皮上戳戳。
13. 半個小時泡過之後，點火，大火。
14. 先大火燒開。
15. 大火燒開後轉小火慢慢煮，煮至湯漸漸變少。
16. 最後大火收汁~（我最後汁留少了，只夠澆一盤素鴨的，另一盤不澆汁就明顯沒有澆汁的好吃!建議大家最火多留點汁~）其實完成到這步就已經很好吃了，如果怕麻煩的童鞋就也可以不用熏，但如果跟我一樣喜歡煙熏的童鞋下一步千萬不要漏了哦！(其實弄煙熏很好玩的，不知道的以為著火了呢~)
17. 先在鍋裡鋪張錫箔紙。
18. 然後抓一小把大米，一小把普洱茶放進去。
19. 放上蒸架。
20. 再把剛才煮好了的豆腐皮塊放到蒸架上。
21. 蓋上蓋子，大燒至冒煙後，再轉小火熏2-3分鐘關火即可。（注意！熏的時候把油煙機開著不然真以為家裡著火了呢）
22. 鐺鐺~這個就是熏好了的~不管你熏不熏一定要等晾涼後再切，那樣不容易散開。
23. 看看這就是熏完後的大米和普洱茶。
24. 解繩繩。
25. 晾涼後切片。
26. 然後淋上剛才剩下的鹵子就可以吃了