原料：冬筍200克、年糕150克、蠶豆瓣、水發香菇、胡蘿蔔、西葫蘆各適量
調料：鹽、雞精、胡椒粉、薑、蔥、香油、高湯、植物油
做法：
1、將冬筍、香菇、西葫蘆、胡蘿蔔、蔥、薑、分別洗淨， 切成片。
2、鍋中加水煮沸， 將蠶豆焯一下撈出， 再放入年糕煮軟後撈出。
3、鍋中熱油下入蔥薑炒香， 放入香菇片、胡蘿蔔片、冬筍片、西葫蘆片炒勻， 加入鹽、雞精、胡椒粉等調味， 倒入適量高湯， 放入年糕片炒均勻至收汁， 加入蠶豆翻炒幾下， 淋上香油即可。
小貼士：
1、菜豆已經煮熟， 不宜過早下鍋， 否則口感發硬。
2、如果買的是幹香菇， 一定要用開水泡法， 可以把它的芳香味激發出來。
3、烹調這道菜所選用的食材都比較素， 加點胡椒粉可以增進食欲。
4、年糕不宜煮的太軟， 這樣容易吸收蔬菜釋放出來的鮮味和高湯的香味。