福康安出生於乾隆19年， 是大學士傅恒之子， 福康安從小就聰明伶俐。 所以乾隆爺特別喜歡他， 就在福康安15歲的時候就冊封為二等侍衛， 御前行走（行走是官名， 不是瞎逛悠。 ）傅恒去世的第二年， 他就被提拔為、鑲藍旗蒙古副都統,時年僅18歲。 可謂是自古英雄出少年。
就在第二次金川之戰當中， 乾隆將福康安調往前線。 福康安不僅身先士卒而且帶領著一幫將領衝鋒陷陣， 立下了汗馬功勞。 他被乾隆爺封為二等嘉勇候， 這時的福康安只有22歲。
乾隆五十一年冬， 臺灣爆發了林爽文的， 官軍屢戰屢敗， 乾隆命福康安渡台作戰。 他調度有方， 僅用了三個月的時間即將起義鎮壓下去。 乾隆又進封福康安一等嘉勇公,並像當年對傅恒一樣， 賞紅寶石帽頂、四團龍補服。 福康安身非宗室， 既已受封一等公， 實際上已無爵可封。
嘉慶元年(1796年)五月， 福康安病歿于鎮壓苗民起義的戰場上， 乾隆遂命晉封郡王爵銜， 諡"文襄"， 連其父傅恒也追贈為郡王。