紅酒燉羊腱
材料：帶骨羊腱 2個 胡蘿蔔1顆 香葉 5片 薑 5片 蒜3瓣 蔥3顆 桂皮1段兒， 紅酒 300g 料酒20g 醬油10g 良薑2顆 八角2顆 花椒50顆（約1g) 白寇5顆 丁香2g
做法
1備好所需主料， 並將帶骨羊腱從中間剁成兩半， 胡蘿蔔切滾刀塊兒， 待用
2備好所需輔料， 並將丁香、小茴香、花椒、白寇放入調料包內， 待用
3鍋裡放入足量的水， 並放入羊腱， 料酒和薑2片， 大火燒開， 煮約1分鐘， 去除血末並撈出
4另起鍋， 鍋裡倒入適量的油， 待油熱後， 放入良姜、薑片、桂皮、八角、香葉爆香
5再放入去除血水的羊腱， 翻炒至表皮變色， 加入醬油， 翻炒至全部上色
6加入紅酒， 放入胡蘿蔔， 蔥段兒， 調料包， 再加入適量的水， 剛好淹沒全部食材即可， 大火燒開， 小火慢燉約90分鐘
7燉好後， 大火收汁， 蒜切末， 加入到鍋中翻拌均勻， 最後拾去多餘調味， 即可出鍋
黃瓜木耳炒雞蛋
材料：黃瓜半根 胡蘿蔔小半根 幹黑木耳10g 雞蛋2個， 油適量 鹽適量 清水10g
做法步驟
1幹的黑木耳提前泡發；
2黃瓜洗淨切薄片；
3胡蘿蔔切薄片， 雞蛋敲在碗裡打散備用；
4雞蛋要想炒的嫩， 在蛋液里加10g左右的清水， 攪打均勻；
5炒鍋燒熱， 放食用油， 倒入雞蛋液；
6翻炒幾下， 雞蛋液凝固即可盛出備用；
7炒鍋裡再放入適量的食用油，
8再放進泡發洗淨的黑木耳， 翻炒。 注意一下， 黑木耳在炒鍋裡遇熱會發出“劈啪”的響聲；
9等到黑木耳翻炒至熟後再放進黃瓜片和雞蛋塊， 加鹽調味後翻炒幾下， 就可以出鍋了；
10一盤色香味俱全的家常小炒就可以上桌開吃了。
蒜泥白肉
材料：五花肉200克， 油潑辣子2勺 小蔥1根 花椒適量 薑3片 鹽適量 料酒1勺 生抽2勺 大蒜5瓣
做法
1準備好材料， 五花肉洗淨切片， 大蒜切成末
2電熱鍋中加入水、蔥、薑片、料酒、花椒煮沸
3放入切好的五花肉， 水煮開之後再用小火煮30分鐘左右。
4擺盤， 中間放點蔥絲點綴， 或者是青瓜絲也可以。
5燒好熱油， 淋在剁好的蒜末上
6取出一個碗， 將嗆好的蒜末放入碗中， 加入油潑辣子和生抽攪拌均勻即可
7將調好的醬淋在肉上面
8成品
蒜香椒鹽雞塊
材料：大雞腿1塊， 椒鹽適量 蒜2瓣 蔥末適量 小紅椒1根 油適量 鹽適量 米酒10克 白胡椒粉適量
做法
1準備材料。 蔥切末， 紅椒切圈， 蒜切末。
2雞腿洗淨， 去骨， 肉厚的地方， 用刀劃幾下。
3將雞腿兩面均勻的抹上醃料， 抓勻， 醃30分鐘入味。
4不粘鍋燒熱， 將雞皮朝下， 中小火煎。
5煎出油後， 翻面， 將兩面煎至金黃色， 關火。
6切小塊。
7餘鍋燒熱， 放入蔥花、蒜末、紅椒圈， 炒出香味。
8放入雞塊， 翻炒均勻。
9熗入米酒， 翻炒至肉全熟。 撒上椒鹽， 裝盤， 撒上芝麻點綴。