玉米胡蘿蔔豬肚湯
材料：玉米， 胡蘿蔔， 豬肚， 豬骨， 瘦肉， 姜片， 白胡椒粒， 鹽。
做法
1.豬肚洗淨， 玉米切段， 胡蘿蔔去皮切。
2.白胡椒壓碎。
3.豬骨和瘦肉淖去血水。
4.除玉米和胡蘿蔔外全部材料放入豬肚中。
5.大火煮開， 去掉浮沫。
6.轉小火2小時至豬肚熟透。
7.豬肚取出， 切粗條。
8.加入玉米和胡蘿蔔繼續煲半小時。
9.喝前加鹽調味。
胡椒豬肚湯
材料：豬肚1個， 白胡椒粒1大匙， 水800㏄。
A.薑50公克， 蔥2根， 八角4粒。
B.鹽1/2小匙， 米酒1大匙。
做法
1.將白胡椒粒用刀面壓碎成白胡椒碎備用。
2.豬肚剪去外表油脂， 翻面加2大匙鹽(份量外)搓洗後用水沖洗乾淨， 再加2大匙白醋(份量外)搓洗後沖水洗淨， 放入滾水汆燙， 撈出刮去腸膜備用。
3.滾水加調味料A， 放入作法2的豬肚， 用小火煮10分鐘撈出。
4.將作法1的白胡椒碎、作法3的豬肚、調味料B和水， 全部放入電子鍋內鍋， 按下「煮飯」鍵， 煮至開關跳起， 取出豬肚待涼切適當大小， 再放回內鍋略燜即可。
四神豬肚湯
調味料： 米酒：1碗麵粉：適量 油：適量醋：適量 鹽：適量雲苓(白茯苓)：10克幹淮山：15克蓮子：15克薏米：15克芡實：10克蔥：4條豬肚：半個薑：6片3-4人份。
做法
1.豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平， 放入洗水槽， 倒入適量麵粉、油和醋， 反復揉搓， 大約5分鐘， 用清水沖淨， 再重複一次;用刀內外刮一次， 以去除汙物， 用水洗淨;
2.煮一鍋水， 加入3片薑、兩條蔥和半碗米酒， 沸騰後放入豬肚， 煮三、五分鐘至豬肚變硬， 撈起， 冷卻後切成約2釐米粗的條狀備用;
3.把雲苓、淮山、蓮子、薏米、芡實洗淨;蔥洗淨切段;
4.煮沸清水， 放入豬肚、各種藥材、薑蔥和半碗米酒，
功效
補脾益氣， 健胃止瀉。 適於食欲不振、消化吸收不良、易腹瀉者， 經常便秘者不宜過多食用。
霸王花豬肚湯
材料：霸王花1兩(約40克)， 豬肚1個， 輔料：南北杏仁共2湯匙， 調料：陳皮1/6個， 蜜棗4粒，
做法
(1)霸王花用清水浸軟， 刮去囊洗淨;陳皮用清水浸軟， 刮去囊洗淨。
(2)豬肚用清水洗至無異味， 放下沸水中煮10分鐘， 取出洗淨， 瀝幹水後用白鑊(即鍋中無油)將兩面煎片刻， 取出再洗一洗。
(3)適量水煮滾， 放下霸王花、豬肚、果皮、蜜棗、南北杏大火煮滾， 再轉慢火煮3小時， 下鹽調味。
備註說明
(2)把豬肚放在白鑊(即鍋中無油)內煎一煎， 可以去清水分， 清除豬肚的異味。
白果酸菜豬肚湯
主料
豬肚半個。
輔料
酸菜150克、白果(幹)20個。
調料
食鹽適量、雞精適量、薑適量、料酒適量、麵粉適量、白糖少許、白胡椒少許。
做法
1.豬肚把裡面翻出來，去掉表面的脂肪，兩面都用麵粉和鹽反復搓洗去表面粘液，洗到沒有異味就可以了，最後用水沖洗乾淨待用。
2.鍋裡放水煮開，投入薑片和料酒，把半個豬肚放進去煮幾分鐘撈出。
3.綽過水的豬肚，放涼水洗乾淨，用刀刮去內壁多餘的脂肪，切成片;酸菜洗乾淨，切塊，白果剝殼去衣。
4.鍋裡放冷水，把切好的豬肚，酸菜和白果都放進去，加幾片薑片，少許料酒，開大火煮開，撇去浮末，轉小火。
5.小火慢煲2個小時左右。最後出鍋前放鹽，雞精，一點點白糖，撒點白胡椒粉即可。
主料
豬肚半個。
輔料
酸菜150克、白果(幹)20個。
調料
食鹽適量、雞精適量、薑適量、料酒適量、麵粉適量、白糖少許、白胡椒少許。
做法
1.豬肚把裡面翻出來，去掉表面的脂肪，兩面都用麵粉和鹽反復搓洗去表面粘液，洗到沒有異味就可以了，最後用水沖洗乾淨待用。
2.鍋裡放水煮開，投入薑片和料酒，把半個豬肚放進去煮幾分鐘撈出。
3.綽過水的豬肚，放涼水洗乾淨，用刀刮去內壁多餘的脂肪，切成片;酸菜洗乾淨，切塊，白果剝殼去衣。
4.鍋裡放冷水，把切好的豬肚，酸菜和白果都放進去，加幾片薑片，少許料酒，開大火煮開，撇去浮末，轉小火。
5.小火慢煲2個小時左右。最後出鍋前放鹽，雞精，一點點白糖，撒點白胡椒粉即可。