可樂餅的名字取自法語中的croquette， 是在16世紀西餐開始傳入日本時， 逐漸開始被日本人民接受， 然後成為備受鍾愛的美食。 土豆是理想的減肥食物， 可預防壞血症， 經常食用土豆， 可防止結腸癌等。 有的稱譽它為"第二麵包"， 有的讚揚它是"植物之王"。
用料
中等土豆2個洋蔥小半個肉末100克左右雞蛋一個麵粉適量麵包粉適量鹽適量黑胡椒粉適量可樂餅的做法
土豆洗淨去皮， 放入蒸鍋隔水蒸熟， 為了更快的蒸熟， 我把土豆切成了厚片， 把土豆片或土豆直接放在蒸屜上蒸， 至土豆熟透
將蒸好的土豆取出放涼，
將洋蔥切碎
炒鍋倒入少許油， 燒熱後下入洋蔥碎炒香， 炒軟後倒入肉末， 繼續翻炒， 肉末變色後加入少許的鹽， 再加入一些黑胡椒粉調味， 拌勻後即可關火
將炒好的洋蔥肉末倒入土豆泥中拌勻， 餡料與土豆泥的比例可以為1：1
將混合好的土豆泥分成若干份， 用手搓成自己想要的形狀， 圓柱也好， 圓球也好， 圓餅也好， 然後再依次裹上麵粉、蛋液、麵包糠， 這樣我們的可樂餅半成品就做好了
最後只需炸或煎成金黃色就可以了。 土豆泥和裡面的料都是熟的了， 也不需要炸太久， 只需將外皮炸至酥脆就可以了， 這樣才會很好吃， 炸的時候注意火候， 可以勤觀察， 勤翻動， 做的次數多了， 我們肯定會有進步的：）
我覺得食物是既可以好吃又可以好看的~
剛炸好的5分鐘， 是可樂餅風味最佳的時候， 如果放涼後要再拿起來吃， 千萬不要回鍋油炸， 只要微波後再稍微用烤箱烤一下即可。
可樂餅不沾醬就很好吃了， 有時間的話不妨自製一份蘸醬， 以洋蔥、酸黃瓜、沙拉醬、白醋和糖混合製成， 甜甜酸酸的沾醬會帶給可樂餅不同的風貌。