蛋包飯是一種比較普通且很受青睞的主食， 由蛋皮包裹炒飯而成的菜肴。 一般是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮， 再放上炒好的炒飯、韓式辣椒醬、番茄醬、沙拉油和其他各種材料包好製成。 不只是一道家庭料理， 也有餐廳供應， 甚至還有專賣店專賣。
送給朋友蛋包飯可以表示之間親密的關係。
用料
米飯1小碗雞蛋3個洋蔥1小塊豌豆隨意蝦仁3、4只切小丁胡蘿蔔1小塊鹽少許白胡椒粉少許番茄醬1-2大匙約15-30毫升糖少許水澱粉15毫升的清水+5毫升的幹澱粉蛋包飯的做法
這裡有新鮮豌豆、洋蔥末、胡蘿蔔丁和鮮蝦仁，
三個雞蛋， 加一點點鹽打散， 希望不再加鹽也可以， 可以加一點水澱粉
把豌豆放入沸水中焯一下， 再準備一小碗米飯
先做一份番茄炒飯， 鍋內倒入少許油， 燒熱後炒香洋蔥， 接著放入胡蘿蔔丁、豌豆， 炒勻後倒入米飯， 加番茄醬， 少許的鹽和一點點糖， 炒勻後盛出備用。 炒飯的種類隨意， 放番茄醬， 咖喱...都可以
鍋中加入一大匙油， 倒入蛋液攤成蛋皮， 在蛋液即將凝固的時候， 在蛋皮一側放上炒好的米飯， 再將蛋皮對折就可以裝盤了。 吃的時候淋上少許番茄醬
吃的時候淋上少許番茄醬
