冬天應該堅持吃的蔬菜，
其中就包括蘿蔔。
其實蘿蔔一般直接生吃就很不錯，
但是也可以做成幾種不錯的美食，
吃起來會比吃肉還爽快呢。
蘿蔔丸子是大家都很熟悉的美食， 加點麵粉炸一炸， 特別香。 準備幾根蘿蔔， 適量的麵粉， 蔥薑。
將蘿蔔洗乾淨， 削去皮擦成絲， 加點鹽醃一下， 攥去水分剁成碎末， 蔥薑切末放進去。 加上麵粉， 鹽和醬油攪拌一下， 鍋裡放上油， 將蘿蔔糊取適量做成丸子放進鍋裡小火炸熟， 瀝幹油份裝盤即可。
蘿蔔直接涼拌， 吃起來也很清爽， 比較有滋味呢。
準備一根白蘿蔔， 洗乾淨去皮， 擦成絲狀， 放進碗裡。 鍋裡放點油， 將蒜末放進去炒一下， 帶油一起和蘿蔔絲放在一起。 然後加入適量的鹽， 味精， 醬油， 醋， 香油還有糖， 攪拌均勻即可。 可以在上面撒上點蔥花做裝飾。
做辣蘿蔔條很簡單， 一般為了好看撒點辣椒粉就行， 也能起到點綴的作用。
準備一根白蘿蔔， 適量的辣椒粉， 鹽， 白糖。 將蘿蔔洗乾淨去皮， 切成大小合適的長條， 用鹽醃上半小時， 用清水洗乾淨， 瀝幹水分。 撒上點辣椒粉， 白糖， 稍微翻攪一下即可。
說起蘿蔔湯， 冬天倒是可以做很多營養又滋補的， 比如說羊肉蘿蔔湯， 蘿蔔排骨湯等。 如果要做素湯， 可以做蘿蔔海帶湯。
準備一根蘿蔔， 適量的海帶。 將白蘿蔔洗乾淨， 削去皮， 切成小塊， 海帶洗一下， 放進熱水裡面焯半分鐘， 取出放涼並切成絲。 鍋裡放上水， 放入蘿蔔， 海帶， 大火煮沸再小火燉半小時左右， 出鍋前加點鹽和味精來調味即可。