周湧泉離休後任職于少林書畫院， 擔任秘書長， 長期接觸書面名家， 耳濡目染， 見多識廣， 在書法名家趙抱衡指導下學習書法， 專攻隸書。
周湧泉卸任行政職務後開始學畫， 以高起點步如畫壇， 其作品在《中國藝術報》、《時代青年》等報刊上發表。
周湧泉國畫《嵩山初雪》
登高看遠山， 倚水聽湧泉。 登封嵩山是周湧泉的家鄉， 他熟悉並熱愛那裡的山山水水、山石結構、樹木種類和人文景物， 他的國畫作品大部分取材於他所熟悉的嵩山。
周湧泉國畫《嵩陽書院將軍柏》
周湧泉以充沛的激情， 用自己的畫筆去描繪、歌頌這片古老文明的中原大地， 在畫作中流露出對家鄉的一片真情。 他在書畫院的“同學”寫詩稱讚：“莫道桑榆晚， 為霞猶滿天。 丹青繪盛世， 芬芳耄耋年”。
周湧泉國畫《天地之中歷史建築群》
周湧泉的畫作， 以厚實的生活體驗為基礎， 通過藝術的眼光觀察熟悉的山川草木， 作品主題鮮明， 充滿生活情趣， 體現出他是用心靈、用情懷抒發出來的一片真情， 逐步形成個人獨到的畫風， 為中原藝壇留下一批風格迥異的優秀畫作。