西班牙短面200克、橄欖油100克、洋蔥半個、大蒜10瓣、胡蘿蔔半根、芹菜1根、番茄1個、金槍魚1小盒、魷魚200克、大蝦4只、藏紅花一小撮
西班牙煙熏甜椒粉10克、鹽3-6克
1、洋蔥、大蒜、胡蘿蔔、芹菜、番茄、魷魚切碎備用。
2、西班牙短面放入烤盤， 用150度烤大約10分鐘， 烤成金紅色備用。 期間需要不時翻拌， 讓面烤的更均勻。
3、中火熱鍋， 倒入部分橄欖油， 油5成熱時下洋蔥炒到半透明， 加大蒜翻炒出香味， 加入胡蘿蔔和芹菜炒軟。
4、當蔬菜全部炒軟後加入番茄， 當番茄出汁後， 加入魷魚碎、金槍魚、甜椒粉、鹽一同翻炒。
5、當魷魚完全成熟後， 轉小火慢慢翻炒， 直至所有材料成為一體， 呈深紅色。
6、把西班牙短面倒入到炒好的醬裡， 翻拌均勻， 加入200-300ml水和藏紅花， 轉大火燒開， 當湯快幹時再次加入水， 繼續大火燒開至快幹， 挪到鑄鐵盤中， 最後加水到與面齊平， 擺上大蝦和魷魚圈， 放在220℃的烤箱內， 烤8分鐘左右， 烤到湯汁快幹就可以了。
7、出烤箱後撒小香蔥碎裝飾。
**這道菜最重要的步驟就是炒料， 所以要不停的翻炒， 不要糊底， 如果有糊的情況要立刻換鍋， 不然會影響味道。
**原料中很多材料都是很吸油的， 要根據情況適量的補入橄欖油。
**步驟中說到的快幹的狀態是沒有明顯湯汁， 但還是很濕潤， 而不是完全幹的狀態。
**在進烤箱後一定要隨時觀察狀態， 不要烤過， 最後的成品還是要很濕潤的。
**西班牙短面是那種細細短短的面， 在網上搜西班牙燴面， 短面， 細面可以搜到。
**如果沒有鑄鐵盤， 可以放在能進烤箱的鍋或披薩盤裡烤，
**西班牙煙熏甜椒粉是最具有西班牙風味的調料， 不建議省略或替換哦， 網上或者買西餐調料的地方都能買到。
**藏紅花主要是提色用的， 如果沒有可以不放。