今天歐品皇室蛋糕培訓學校教大家一款可哥杯蛋糕。 蛋糕體部分烘焙起來非常簡單的， 可以根據自己的喜好裱花或裝飾， 實現各種創意， 千變萬化。
食材準備：
>蛋糕體
中筋麵粉 60克、小蘇打 1.5克 、鹽 1.3克、可哥粉 10克、黃油 60克、細砂糖 63克、全蛋液 33克、老優酪乳 60克
>乳酪霜
淡奶油 100克、奶油乳酪 226克、糖粉 60克
步驟製作：
1. 中筋麵粉， 小蘇打， 鹽， 可哥粉， 混合過篩備用。
2. 黃油60克室溫軟化至用手能輕易按個坑，
3. 打發的黃油中分兩次加入蛋液33克， 每次加入都要打到蛋液完全吸收。
4. 加入老優酪乳60克， 拌勻。
5. 最後加入混合粉類， 用刮刀採用翻版的手法拌至無麵粉即可。 （加入麵粉後不要攪拌， 不要拌過多過久）
6. 麵糊裝裱花袋，
7. 奶油乳酪加糖粉打光滑， 分次加入淡奶油， 每次都要打到完全吸收， 淡奶油要在冰箱冷藏， 越涼越好。
8. 打發好的乳酪霜配不同的裱花嘴， 裝裱花袋。 就可以在小小的杯蛋糕上實現你的創意和靈感了！