大多數人吃粉條喜歡煮著吃或者放在燉菜中燉一燉， 其實不用燉不用炒， 一樣可以做出很美味的粉來， 來學學今天這款鴨肝酸辣粉吧！學會了， 今後在家也可以吃到這樣的美味哦！
食材：粉條150克、鴨肝70克、花生米30克、醋一勺、香菜1棵， 蒜頭3粒、鹽適量、高湯一碗、香油幾滴、生抽一湯匙、蝦皮3克、黃豆芽20克
製作方法：
1、先備好食材， 鴨肝提前加鹽水大料煮熟
2、鴨肝切片
3、花生慢火炒熟， 去皮壓碎
4、黃豆芽在鍋中炒出香味， 不喜歡炒的話也可以焯水燙熟一下
5、加高湯、蒜泥、辣椒面、生抽在鍋中熬制一下加入鹽、香油、醋調味
6、粉條先提前在水中泡發， 然後開水焯一下撈出過涼水， 不過涼水也可以
7、粉條、豆芽分別放進碗中， 倒入高湯調料攪勻調味
8、放入鴨肝、小蔥、蒜、香菜做裝飾， 再撒上一層蝦皮， 滴幾滴香油， 美美的酸辣粉可以開吃啦
小貼士：配料裡面自己還可以根據喜好增加鴨血、鴨腸等， 調味料根據自己喜好適當增減調料