冬天到了， 有一個說法， 冬吃蘿蔔夏吃姜， 現在正好是吃蘿蔔的季節， 蘿蔔含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸， 能滋補潤肺， 那麼蘿蔔都有哪些做法呢？
涼拌酸蘿蔔條
食材：蘿蔔1根， 剁椒適量， 麻油1勺， 雞精適量， 生抽適量， 醋適量， 鹽適量
1.將蘿蔔洗乾淨， 去皮（皮另外醃制）， 切成均勻的小條
2.將蘿蔔用鹽醃制1-2小時， 如果著急吃的話醃10分鐘
3.倒掉醃出的水分， 控幹水分
4.剁辣椒稍微炒一下，
然後加麻油，
生抽，
鹽，
雞精，
醋（沒有剁辣椒就用辣椒油）
5.倒入蘿蔔條，
然後攪拌均勻。
這是現做現吃的做法。
注意：蘿蔔一定要選新鮮的，
香煎蘿蔔糕
食材：白蘿蔔1個， 蝦皮50克， 香腸50克， 粘米粉150克， 鹽適量， 油適量
1.蘿蔔刨絲， 香腸切丁， 蝦皮洗淨
2.將蝦皮， 腸下鍋炒， 然後倒入蘿蔔絲， 加鹽， 一點點糖翻炒均勻然後加適量清水。
3.粘米粉跟蘿蔔絲攪拌均勻後出鍋， 倒入碗中， 上鍋蒸15分鐘， 蒸熟後切小塊
4.熱鍋起油，下切好蘿蔔塊，煎熟，兩面金黃為最好
5.出鍋開吃
蘿蔔丸子
食材：蘿蔔1根，麵粉60克，雞蛋1個，五香粉適量，胡椒粉適量，蔥2根，鹽適量
1.將蘿蔔洗乾淨，切絲，醃制10分鐘除去多餘水分
2.然後切成碎
3.然後放鹽，雞蛋，五香粉，胡椒粉，蔥花
4.然後加入麵粉，攪拌成泥
5.然後用手擠成一個小團子，下鍋油炸
6.炸熟後出鍋，可以粘番茄醬吃也可以直接吃
水晶蘿蔔卷
食材：白蘿蔔1根，蝦仁100克，胡椒粉半勺，肉泥100克，紅椒1根，蔥蒜末，鹽，生抽，蠔油，雞精均適量
1.蝦仁切碎，跟肉泥混合，加鹽，胡椒粉，料酒，生抽，蔥花攪拌均勻
2.將白蘿蔔切薄片，然後入鍋內沸水中焯軟，變軟即可，不要太熟
3.然後取一片蘿蔔，放上肉泥，卷起來放到另外一個盤子內
4.全部卷好，上鍋蒸8分鐘。到7分熟的時候，取一個碗，倒入生抽，耗油，紅椒碎少量香油調成汁，澆在上面
5.最後撒上蔥花出鍋
蘿蔔紅燒肉
食材：五花肉300克，蘿蔔1根，八角2個，桂皮1段，白糖適量，蔥薑蒜適量
1.先將蘿蔔跟五花肉切塊，蔥蒜切好。五花肉下鍋焯水
2.鍋裡放油，加1大勺白糖炒出焦黃色，然後下五花肉翻炒至上色，然後加蔥薑，八角，桂皮翻炒均勻
3.然後加白蘿蔔，放2勺生抽，鹽翻炒下，加入適量開水
4.然後中小火慢燉，到蘿蔔酥爛後，撒上蔥花出鍋
蘿蔔鯽魚湯
食材：鯽魚1條，蘿蔔1根，蔥3根，生薑1塊，鹽，雞精，料酒適量
1.將蘿蔔洗乾淨，切成絲
2.宰好的洗乾淨，用料酒生薑醃制10分鐘。然後鍋內燒油，下生薑蔥段，爆香後下鯽魚
3.煎到兩面金黃後加一些料酒去腥，然後倒入清水（有豆漿的可以加些豆漿，湯更鮮更白）
4.湯色發白後，加入蘿蔔絲，放鹽
5.待蘿蔔絲快熟之時放雞精，最後放蔥花出鍋
圖片來源網路，如有侵權請聯繫刪除，謝謝~
4.熱鍋起油，下切好蘿蔔塊，煎熟，兩面金黃為最好
5.出鍋開吃
蘿蔔丸子
食材：蘿蔔1根，麵粉60克，雞蛋1個，五香粉適量，胡椒粉適量，蔥2根，鹽適量
1.將蘿蔔洗乾淨，切絲，醃制10分鐘除去多餘水分
2.然後切成碎
3.然後放鹽，雞蛋，五香粉，胡椒粉，蔥花
4.然後加入麵粉，攪拌成泥
5.然後用手擠成一個小團子，下鍋油炸
6.炸熟後出鍋，可以粘番茄醬吃也可以直接吃
水晶蘿蔔卷
食材：白蘿蔔1根，蝦仁100克，胡椒粉半勺，肉泥100克，紅椒1根，蔥蒜末，鹽，生抽，蠔油，雞精均適量
1.蝦仁切碎，跟肉泥混合，加鹽，胡椒粉，料酒，生抽，蔥花攪拌均勻
2.將白蘿蔔切薄片，然後入鍋內沸水中焯軟，變軟即可，不要太熟
3.然後取一片蘿蔔，放上肉泥，卷起來放到另外一個盤子內
4.全部卷好，上鍋蒸8分鐘。到7分熟的時候，取一個碗，倒入生抽，耗油，紅椒碎少量香油調成汁，澆在上面
5.最後撒上蔥花出鍋
蘿蔔紅燒肉
食材：五花肉300克，蘿蔔1根，八角2個，桂皮1段，白糖適量，蔥薑蒜適量
1.先將蘿蔔跟五花肉切塊，蔥蒜切好。五花肉下鍋焯水
2.鍋裡放油，加1大勺白糖炒出焦黃色，然後下五花肉翻炒至上色，然後加蔥薑，八角，桂皮翻炒均勻
3.然後加白蘿蔔，放2勺生抽，鹽翻炒下，加入適量開水
4.然後中小火慢燉，到蘿蔔酥爛後，撒上蔥花出鍋
蘿蔔鯽魚湯
食材：鯽魚1條，蘿蔔1根，蔥3根，生薑1塊，鹽，雞精，料酒適量
1.將蘿蔔洗乾淨，切成絲
2.宰好的洗乾淨，用料酒生薑醃制10分鐘。然後鍋內燒油，下生薑蔥段，爆香後下鯽魚
3.煎到兩面金黃後加一些料酒去腥，然後倒入清水（有豆漿的可以加些豆漿，湯更鮮更白）
4.湯色發白後，加入蘿蔔絲，放鹽
5.待蘿蔔絲快熟之時放雞精，最後放蔥花出鍋
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