泰山三美湯做法
泰山三美湯做法
白菜、豆腐、水合稱"泰山三美"。 白菜口味鮮美、通腸利胃、除煩解酒；泰山豆腐漿細水多、質嫩不流、潔白如雪、味道甘美、富有彈性、久煮不老不糊；泰山水高氧潔淨， 低硬度。 用泰山白菜、豆腐、水烹製的湯稱為"泰山三美湯"。
泰山三美湯做法
泰山三美湯的一般做法
泰山三美湯做法一
原料：選用泰山一帶所產大白菜,取白菜葉200克,豆腐4塊,紫菜25克,熟豬油50克,味精5克,料酒10克,細鹽4克,高湯1000克。
1、將豆腐切成3.3釐米長、1.3釐米寬、0.7釐米厚的片,用開水焯一下撈出。 白菜也切成同豆腐一樣大小的條。
2、湯鍋置旺火上,放入豬油燒熱,添入高湯,白菜葉、豆腐,熬至菜熟後,放入細鹽,味精,撒上紫菜,起鍋盛入湯碗內即成。
泰山三美湯做法
泰山三美湯做法二
1、將白菜洗淨。
2、然後切成塊。
泰山三美湯什麼時候放調料
3、豆腐洗淨切長條狀。
4、肥肉切成塊。
5、蔥切蔥花,薑切細絲。
6、香菜洗淨切段。
7、底鍋熱油放八角,爆香蔥花薑絲後放入肥肉片。
8、待肥肉片略出油脂後,放入切好的白菜塊。
9、接著再放入豆腐塊。
10、注入適量溫水煮15分鐘。
11、放鹽、味精調味,出鍋前撒香菜段即可。
泰山三美湯做法
泰山三美湯做法三
1、將材料備齊。
2、白菜洗淨切好。
3、豆腐切塊。
4、黃豆芽焯水,海米洗淨後用溫水浸泡。
泰山三美湯什麼時候放調料
5、鍋內放油,油熱後下豆腐塊。
6、豆腐塊翻炒發黃後倒入白菜翻炒。
7、白菜超軟後放胡椒粉、雞精、鹽、料酒。 翻炒均勻。
8、炒白菜和豆腐前準備一個砂鍋,倒入清水,開大火燒開。
9、炒好的白菜豆腐倒入燒開水的砂鍋中。
泰山三美湯做法
10、倒入黃豆芽。
11、倒入海米(泡水也可以倒入)。
12、中火蓋蓋子燉20--30分鐘。 淋入香油。 關火,盛出即可食用。
關火,盛出即可食用。