食空獵人炙烤屋選址在集購物、娛樂、美食、時尚、文化於一體的購物中心， 並憑藉獨有調性更能獲得女性消費群體的青睞。
重新定義品類屬性——燒烤正餐化
為了滿足女性消費群休的用餐目的， 食空獵人炙烤屋重新定義了品類屬性：燒烤正餐化， 顛覆了人們對烤串的傳統認知。 用餐形式上， 像岩燒五花肉這種必須配生菜、酸菜、洋蔥、蒜瓣等食材， 必須蘸上醬料後包裹起來才可享用， 同時降低酒水比例。
調整品牌屬性——與購物中心達成一致
酒水比例降低與購物中心的餐飲屬性相匹配， 店內的整體風格、氛圍， 甚至是音響設備也與購物中心步調一致， 保證了翻台率。 這樣的新形態餐飲選址購物中心非常合適。
該店的品牌屬性、消費者需求、業態特徵與購物中心達成一致， 可以更好的主導消費群體的轉變；購物中心可以借助特色餐飲來助推項目整體成功；消費者別可以讓自己日漸升級的消費需求得到最大滿足。
只做餐飲， 最終顧客會成為“熟悉的陌生人”， 所以桃園眷村並沒有單純從“純餐飲”的角度來鋪攤子。
為什麼這種店開在一級商圈會有生意?
產品——傳統的早餐， 覆蓋所有人群
桃園眷村的洞察是：中國人還是對傳統品類最能接受，
品類屬性——第三空間
一頓“早餐”人均37元， 卻能做到單店月流水超百萬， 日均翻台7次以上。 桃園眷村把早餐做出了星巴克的格調， 為人群提供的就是類似星巴克“第三空間”的感覺。 而如今的
顧客似乎對價格不敏感， 只為他們心中的價值觀買單。
在吃之外， 桃園眷村實際上瞄準的是顧客內心需求。 桃園眷村一般店的營業時間從早上6: 30到第二天淩晨2:00， 每個城市專設一個24小時店。
桃園眷村24小時店的slogan就是“為每座城留下最後一盞燈， 無論你夜深歸來， 還是無法入眠， 挑園眷村都靜靜等待著你到來。 ”
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