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—— 烘焙大全
家裡的金像高粉只剩下一點點了，
我喜歡撕著吃麵包， 先把略微焦的那層撥開， 然後把裡面撕成一片片或一條條的， 塞在嘴裡吃。 好吃的麵包紋理也會很好看， 吃著也是一種享受。
【食材】
小麥粉250克、奶粉15克、細砂糖25克、鹽2.5克、牛奶120克、全蛋液20克、金燕酵母5克、黃油25克。
【做法】
1、先將小麥粉過篩， 奶粉可以不用過篩。 其他的材料稱量好備用。
2、將糖、蛋液和鹽分別放入麵包桶， 加入牛奶拌勻。
3、然後倒入小麥粉和奶粉， 在最後加入酵母。
4、開啟麵包機， 揉到起筋後， 加入黃油繼續揉， 一直揉到完全階段。
5、在室溫下發酵到2倍大。
6、擠出麵團內的空氣， 把麵團揉圓並放在室溫下醒發15分鐘。
7、按不同模具分割成不同麵團大小。
8、用擀麵杖擀成長舌狀， 鬆弛10分鐘。 （可以加入自己喜歡的果乾）
9、擀好的面片從上而下卷起來， 寬度和土司模的寬一致。
10、把卷好的麵團收口朝下放入土司盒底部。
11、把土司盒放在溫度 38℃， 濕度85%的條件下進行最後發酵
12、發酵到麵團長到土司盒9分滿的時候， 刷全蛋液。 送入預熱好165度的烤箱， 烤35分鐘左右。 可以加蓋子也可以不加。 趁熱脫模， 把土司放在冷卻架上， 待涼即食。