我做的土司不多， 因為消耗不了， 放2天就沒人吃了。 我喜歡吃加了料的麵包， 所以就在這個土司裡面盡可能地加了奶粉、椰蓉和漂亮的杏仁片。
我現在對烘焙完全沒有追求了， 處於一種自由散漫的狀態。 今天晚上邊洗碗邊愉悅地聽手機裡下載的歌， 突然回憶起我很小的時候一個人晚上在家， 就喜歡把爸爸的小音響打開， 放著寶麗金的磁帶， 關上燈， 蜷在椅子上， 盯著從音響那裡閃出的七彩燈光， 在漆黑的空氣中跟著音樂的節奏跳躍， 忽閃忽閃地像螢火蟲、像星星。 。 。 我的心也跟著一閃一閃的， 這感覺好迷戀， 好享受。 。 。 那時候在想什麼呢？不知道， 都忘記了。 也可能只是度過， 簡單的度過純純的時光。
【食材】
金像高粉250克、細砂糖20克、鹽2.5克、黃油20克、酵母3克、椰蓉15克、牛奶135克、蛋液適量、杏仁片適量。
【做法】
1、用後油法將麵團揉至完全狀態。
2、麵團揉勻後， 置於溫暖處進行一發至2-3倍大。
3、發好的麵團鬆弛10分鐘後擀成橢圓形， 卷起後進行二發至2倍大小。
4、二發後， 表面刷蛋黃液， 撒上杏仁片， 入預熱好的烤箱， 180℃， 35分鐘左右。