芹菜和豆芽是我們經常吃的、沒什麼聯繫的兩種蔬菜， 可是在安徽合肥廬江縣白湖鎮就有村將芹菜和豆芽巧妙的結合在一起培育出了——“芹芽”。
芹芽
是在特有的土壤、氣候環境條件下， 以尖葉品種的水芹為原料， 利用覆蓋材料， 通過封閉處理技術培育而成的一種芽菜。 芹芽色白如玉， 聞起來有一股淡淡的清香， 可炒食可涼拌， 非常爽口， 而且還具有清熱解毒、降壓消腫的功效。
這麼美味又營養的蔬菜是怎麼培育出來的呢？
土牆塌了 美味來了我國的芹菜栽培始於漢代， 種植歷史有2000多年。 可究竟用了什麼方法讓這粗稈長莖的芹菜變的和豆芽菜一樣呢？當地農民說， 這源於上世紀70年代一個偶然的發現：一戶村民家裡的土牆塌了， 壓住了芹菜， 過了許久， 刨開一看， 裡面竟然長出了晶瑩剔透的“豆芽”， 分享給大家品嘗， 全都讚不絕口。
美味激發動力，
當地農技部門帶領農民經過30多年的反復試驗， 在2000年6月終於發明了芹芽輕型栽培法， 達到可以規模量產的水準。
一體化模式 發展迅速12月， 在廬江縣白湖鎮金壩芹芽種植區， 到處可見三五成群的村民圍坐在一起有說有笑。 他們動作嫺熟， 通過收割、分揀、清洗等一道道工序， 很快就將一筐筐潔白無暇， 鮮嫩清脆的芹芽收集歸攏裝車， 送往農貿市場。
白湖鎮裴崗社區芹芽種植大戶榮雲新高興地合不攏嘴， 激動地說道：“這芹芽剛送到市場， 就被商販收購完了。 今年芹芽生長期， 趕上了好天氣， 產量品質都上升了， 畝產能達到3000斤， 比往年增產不少。 以前， 我主要進行傳統水稻栽種， 除去種子、農藥、化肥等成本， 一年下來， 最多也只能掙個萬兒八千。 ”
芹牙銷售市場十分走俏， 經銷商直接在村頭收貨， 下了秤就給錢， 讓農民十分非常省心。
目前當地專門成立了產品協會， 形成生產、運輸、銷售一體化模式， 並向國家工商總局註冊了商標， 開創了當地初級農產品注冊商標的先河。 目前他們成功掌握了芹芽高效新型栽培技術， 還將進一步通過創新農藝方法， 提高產量與品質， 實現農民增收。
實習編輯：侯俊瑩
編輯：孟然
統稿編輯：何鵬
責任編輯：張磊
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