在北京可以閉上眼睛回味的小火鍋

突然特別心疼做美食號的小編

尤其是負責測評欄目的

且不說是否拿生命當兒戲

就是那種每天堅持做好一件事的精神

就值得所有瘦子們學習

再讓你們消化不良瘦成幹！

胖的原因

大概是瘦小的身體

容不下我這完美的人格

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不到美爐真想不到中式火鍋還能這樣吃。 倒不是吃法有多麼特別， 而是， 美爐將中式火鍋搬進了一個中西融合充滿意境的環境， 又融入了西式料理元素， 打造出「美學火鍋」。

北京坊是新開的藝術街區， 彙集了一批有腔調又高質素的餐飲店， 美爐火鍋就是其中一間。 將中式火鍋搬進一個充滿意境的美學空間， 又融入了西式料理元素， 美爐想要展示給你的不是牆根下飄著仙氣的微縮山水， 不是入口處燈光打出的優美言辭， 而是店主傾力打造出的「美學火鍋」。

入口處美爐的招牌旁有一個紮著丸子頭的女孩頭像， 手覆於眼之上， 欣欣然陶醉狀。 入得門來每張桌子上都有一張台簽， 兩面各有一個捂著眼睛的小人兒頭像，

桌子側邊特別設有可以擱手機的凹槽， 小心思很貼心。 其實走進這個中式元素滿滿的優美店鋪任誰都想不到這裡是吃火鍋的。 店主就是要打造一間不一樣的火鍋店， 小鍋分餐涮食， 中西融合， 傳承了中式火鍋品類， 又賦予其唐風宋韻的優雅， 生髮出現代藝術感創新。

美爐用的鍋造價不菲，2千元一隻鍋，好在哪兒呢？這是來自義大利南部小鎮的匠人手作品牌Ruffoni,純銅鍍銀，導熱效果是普通鍋子3倍；用料講究，不會析出對身體無益的物質，鍋身上一個個傳熱凹槽都是一點點錘鍛出來的，能令食材受熱均勻，熱量最大化利用；外觀由義大利年輕設計師設計，鍋蓋上的雕刻也是由匠人手工完成，詮釋了什麼叫藝術與高實用體驗的結合，是義大利米其林星級餐廳必備，教皇御用哦。

在這裡想要吃到一般火鍋店裡常見得食材是很難的，所有食材都由創始人親自揀選，純天然、無添加，優質產地來源是基本選擇標準。羊肉是來自錫盟東蘇尼特旗牧羊人家的草飼烏頭羊肉，牛肉就更厲害了，是稀有黑牛品種牛肉，可以做刺身的神戶牛肉級別，大片嚴選雪花肥牛是精選部位，一頭牛只能出二斤，涮煮5秒即可品嘗最佳口感，還專門搭配了現調的紅酒香草汁，香氣四溢。手工蝦滑裡搭配了芒果顆粒，墨魚滑裡則是黃瓜顆粒，鮮香彈潤無添加，玉米餅裡有玉米，蔬食面裡吃得出蔬菜滋味。嫩魚片椒麻香，魔力大墨魚片融合迷迭香等香料，久煮不老有嚼頭。

蘸料三重奏裡分別是青紅小米椒為原料的神仙辣不怕、加入7年金華火腿和蝦醬做成的霜淇淋麻醬球，還有特調醬油汁。每天早上都在店內現調，新鮮製作，每人一份，將三款小料分別盛一勺能混合出獨特口味。

翻開美爐的酒水單，每一款雞尾酒的名字都美到忍不住都嘗試一遍。這一杯“理想主義者的腔調”，尤其適合夜晚美美的享用。

美爐用的鍋造價不菲，2千元一隻鍋，好在哪兒呢？這是來自義大利南部小鎮的匠人手作品牌Ruffoni,純銅鍍銀，導熱效果是普通鍋子3倍；用料講究，不會析出對身體無益的物質，鍋身上一個個傳熱凹槽都是一點點錘鍛出來的，能令食材受熱均勻，熱量最大化利用；外觀由義大利年輕設計師設計，鍋蓋上的雕刻也是由匠人手工完成，詮釋了什麼叫藝術與高實用體驗的結合，是義大利米其林星級餐廳必備，教皇御用哦。

在這裡想要吃到一般火鍋店裡常見得食材是很難的，所有食材都由創始人親自揀選，純天然、無添加，優質產地來源是基本選擇標準。羊肉是來自錫盟東蘇尼特旗牧羊人家的草飼烏頭羊肉，牛肉就更厲害了，是稀有黑牛品種牛肉，可以做刺身的神戶牛肉級別，大片嚴選雪花肥牛是精選部位，一頭牛只能出二斤，涮煮5秒即可品嘗最佳口感，還專門搭配了現調的紅酒香草汁，香氣四溢。手工蝦滑裡搭配了芒果顆粒，墨魚滑裡則是黃瓜顆粒，鮮香彈潤無添加，玉米餅裡有玉米，蔬食面裡吃得出蔬菜滋味。嫩魚片椒麻香，魔力大墨魚片融合迷迭香等香料，久煮不老有嚼頭。

蘸料三重奏裡分別是青紅小米椒為原料的神仙辣不怕、加入7年金華火腿和蝦醬做成的霜淇淋麻醬球，還有特調醬油汁。每天早上都在店內現調，新鮮製作，每人一份，將三款小料分別盛一勺能混合出獨特口味。

翻開美爐的酒水單，每一款雞尾酒的名字都美到忍不住都嘗試一遍。這一杯“理想主義者的腔調”，尤其適合夜晚美美的享用。