我們吃過橄欖的人都知道， 說綠色的， 有的的蠟黃蠟黃的那種， 比較香， 但是你吃過這種黑色的橄欖嗎？以前小時候有很多人有種，
黑橄欖，
含鈣質和維生素C，
營養豐富，
其中維生素C的含量是蘋果的10倍，
梨、桃的5倍。
其含鈣量也很高，
且易被人體吸收。
果肉醃制“欖角”（或稱“欖豉”）作菜， 欖仁為餅食及肴菜配料佳品；種子油供食用、制肥皂或作其他工業用油。
收果時用長竹杆打果實下來，
然後滿山撿。
開水煮十幾分鐘，
然後用縫衣服的線勒中間，
剝開兩份像圖裡面一樣，
加鹽風.幹可以放很久。
果核砸開還有果仁。
果核要四個角的是母樹，
才能長果實的。