提到五花肉， 大多數人會想到紅燒肉， 其實作為豬身上食用率最高的部位之一， 五花肉還有很多不同的做法。 今天推薦給大家的幾種， 保證好吃到停不下來！
東坡肉
材料：五花肉、3捆蔥、8片薑、2杯料酒、2/3杯生抽、半匙老抽、4~5塊冰糖。
做法：
1、豬肉焯水， 將豬肉切成一指長的方塊， 在砂鍋中鋪上厚厚的大蔥， 將生薑片均勻地分佈在大蔥上。
2、放入豬肉後倒入適量的水， 以漫過蔥段為宜， 再倒入料酒， 生抽和老抽， 放入幾塊冰糖， 蓋上鍋蓋， 大火煮開後小火煮90分鐘。
3、將煮好的五花肉撈起， 皮朝上放在大碗內， 淋上煮肉時的原汁， 入鍋蒸30分鐘後食用。
香煎五花肉
材料：五花肉250g， 料酒， 蠔油， 生抽， 黑胡椒適量
做法：
1、將洗淨後的五花肉切片， 放入碗中；
2、加入適量蠔油， 料酒， 生抽和一勺黑胡椒拌勻， 醃制20分鐘；
3、鍋中燒油， 把五花肉平鋪放入鍋中， 煎至兩面金黃， 就可以出鍋了！
梅乾菜五花肉
材料：梅乾菜1碗、五花肉1塊、料酒、白糖
做法：
1、五花肉切2-2.5cm見方的塊， 冷水入鍋， 倒入適量料酒， 大火燒開， 煮幾分鐘去除血沫；梅乾菜沖洗乾淨， 用清水浸泡出多餘的鹹味。
2、焯好的五花肉撈出， 放入電高壓鍋， 加開水， 約20分鐘軟而不爛即可。
3、鍋中放少量油， 炒糖色， 放入五花肉翻炒， 加少量老抽上色， 放入浸泡好並擠幹水分的梅乾菜。
4、加入壓五花肉的肉湯， 基本和肉齊平， 大火燒開， 轉小火加蓋燉煮20-30分鐘， 最後大火收幹湯汁後撒上熟芝麻即可。