火鍋是最極致的團圓， 取消了前菜和主菜的分別， 從頭到尾只有一種烹調的技法， 吃的過程和烹調的過程合二為一， 所有食材共時出現共時享用， 每一種東西都染上了別的東西的味道， 是徹徹底底的“你中有我， 我中有你”。
——梁文道
中國的飲食文化裡蘊含著無數的故事， 東南西北卻有著同樣的情結， 那就是對於火鍋的眷戀， 千言萬語道不清其中的點滴。
遊牧民族的熱情剽悍是火鍋， 東南沿海的精細要求同樣也是火鍋， 西南大山裡的踏實滿足是火鍋， 紫禁城邊舒適安逸還是火鍋。 火鍋有著這世界最深度的包容， 它甚至超過你的胃。
一桌子大大小小的碟子， 你不一定全部吃過， 火鍋卻都涮煮過。 火鍋開放它的懷抱， 包容了一切食材， 也包容了你我他。 只要有水、有火、有筷子、有鍋， 放什麼都是火鍋， 吃什麼都是火鍋。 在涮煮和沸騰的社會裡， 我們努力區分著彼此，
古人都喜歡圍著小火爐談天論地， 把酒言歡， 所以才有了“綠蟻新醅酒， 紅泥小火爐。 晚來天欲雪， 能飲一杯無？”。 火鍋， 古稱“古董羹”， 因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名。 作為一種起源于民間的傳統飲食方式， 火鍋在千百年中發生了天翻地覆的變化，
在寒冷的冬日， 還能有什麼比三五好友圍爐而坐， 喝著小酒， 聊著天， 吃著火鍋唱著歌， 更愜意的事呢？坊間流傳著一句話：沒有什麼是一頓火鍋解決不了的， 如果不行， 那就兩頓！
無論經歷了怎麼樣的痛苦與悲傷， 只要靠近火鍋， 那團團熱氣將你包裹， 帶給你從裡到外無法言說的慰藉之感。 所有的一切統統煙消雲散。
火鍋如此廣受喜愛， 不外乎因為便捷， 豐盛， 更因為自由， 這三點反映了人類天性最質樸的釋放。 所有關於味覺的貪念， 關於美味的嚮往， 人們是最誠實的。
吃火鍋互動性很強， 不管是一個人， 還是一群人， 都不需要特別點什麼菜， 反正各取所需就好了， 但火鍋界流傳著一句話“火鍋觀不合真的沒法做朋友”。 火鍋之內有乾坤， 全宇宙都在這一口鍋裡。
下起素淨的蔬菜， 中至葷腥的肉類， 上至鮮活的海味， 不管你是愛素， 還是鍾情於肉食， 總能被這眼前的鍋子吸引住， 陶醉住， 最後恨不得縱身一躍， 乾脆跳進去吃個痛快才好。
隨著血製品的加入讓火鍋進入了另一次元， 鴨血更是個無法言說的好東西， 對於一群人的狂歡， 它是助興的迷藥；對於一個人的冷清， 它是燃起你內心小宇宙的火把。 高興也好， 頹廢也罷， 只要在火鍋中夾起一口滾燙的鴨血， 就可以把千言萬語都扔進那滾滾的鍋子裡，把所有不好的情緒扔去不知名的角落。火鍋和鴨血彙集了一場最沸騰的中國式“相見恨晚”。
大雪紛飛的日子，屋內熱氣團團，暖氣烤得人暖烘烘的，火鍋的熱氣嫋嫋，每一口鴨血下肚，都是帶著無比溫暖的慰藉。鴨血的內在仿佛一個獨立又被關聯的小世界彙集了“火鍋”的絕妙，熱烈奔放，不容小覷，吃完一口，就讓人豁然開朗！
現代人忙於生活，耽於料理。可是，即使再拙於廚藝的人，火鍋卻總是信手拿來。三五人好友圍坐成圓，你來我往，在這方寸中間，沒有了界限和阻隔。血色在熱辣鍋底中翻滾成趣，不亦樂乎，經歷了麻辣千百次的路過，每次只滴下些許痕跡，最後無論是鮮香滑口還是麻辣夠味都融在咬下的一口美味中。鴛鴦、麻辣、炭火，清湯……火鍋包羅著萬象，鴨血包容著所有的味道。就算你一個人吃著火鍋，這上下的浮沉也在為你趕走冷清。
聽小編說了這麼多，你是不是也在咽口水？還不行動起來立刻煮一鍋鴨血火鍋嘗嘗！！！
大雪紛飛的日子，屋內熱氣團團，暖氣烤得人暖烘烘的，火鍋的熱氣嫋嫋，每一口鴨血下肚，都是帶著無比溫暖的慰藉。鴨血的內在仿佛一個獨立又被關聯的小世界彙集了“火鍋”的絕妙，熱烈奔放，不容小覷，吃完一口，就讓人豁然開朗！
現代人忙於生活，耽於料理。可是，即使再拙於廚藝的人，火鍋卻總是信手拿來。三五人好友圍坐成圓，你來我往，在這方寸中間，沒有了界限和阻隔。血色在熱辣鍋底中翻滾成趣，不亦樂乎，經歷了麻辣千百次的路過，每次只滴下些許痕跡，最後無論是鮮香滑口還是麻辣夠味都融在咬下的一口美味中。鴛鴦、麻辣、炭火，清湯……火鍋包羅著萬象，鴨血包容著所有的味道。就算你一個人吃著火鍋，這上下的浮沉也在為你趕走冷清。
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