袖珍菇炒肉絲
原料：肉絲；袖珍菇；薑；蒜；蔥花；調料：鹽、澱粉；香油；剁椒（可不加）；營養：袖珍菇屬於營養高，
熱量低的健康食品，
含有蛋白質、糖份，
脂肪、維生素和鐵、鈣等微量元素，
其蛋白質的含量高於一般蔬菜。
袖珍菇炒肉絲做法和步驟1.肉絲中加入澱粉、香油、料酒和薑蒜末拌勻醃制十分鐘；熱油下肉絲快速劃散；炒至肉絲變白後撈出備用；
2.鍋中放油，
下剁椒炒香；下入袖珍菇炒軟；加入肉絲同炒；加入鹽；起鍋前加入蔥花即可。
3.小貼士：1、袖珍菇可以多炒會兒讓剁椒味兒充分包裹它味道更好；2、這種袖珍菇很小可以不撕成小朵。
4.袖珍菇屬於營養高，
熱量低的健康食品，
含有蛋白質、糖份，
脂肪、維生素和鐵、鈣等微量元素，
其蛋白質的含量高於一般蔬菜。
袖珍菇所含氨基酸種類十分豐富。
其中含有人體所必需的八種氨基酸，
長期食用有降低高血壓和降低膽固醇含量的功能。
