本文由“大叔下廚房”獨家發佈， 如需轉載請注明文章地址。
如果你的家裡恰巧有鑄鐵鍋， 不妨試試這道包漿雞蛋無水紅燒肉。 絕對比叉燒肉好吃的多哦~
由於鑄鐵鍋良好的密閉性， 烹飪過程無需加水， 五花肉的香味得到了最大程度的保留， 同時雞蛋吸收了肉的油脂， 使整道菜吃起來十分入味又不會膩， 配上一碗米飯， 簡直不能更美好！
五花肉……1千克
雞蛋……5個
冰糖……30g
料酒……適量
老抽……適量
蔥……適量
薑……適量
食用油……適量
❶先將五花肉用水焯一下， 然後切成四方段。
❷起鍋倒少量底油， 炒化冰糖， 再下入五花肉， 翻炒至變色。
❸加入料酒， 老抽， 蔥薑， 鹽， 不要加水， 蓋上鍋蓋中火煮30分鐘左右。
❹與此同時另一個鍋煮雞蛋， 開鍋後7分鐘關火， 燜4分鐘， 剝掉雞蛋皮。 在準備收火前2分鐘把雞蛋放入鑄鐵鍋， 關火後再燜5分鐘， 一道驚豔的包漿雞蛋紅燒肉就誕生了。
做法很簡單吧， 這碗肉我估計你能配兩碗米飯才能吃完吧~
下方留言處可以與大家分享你們喜歡的美食哦， 做起來也很方便， 要不要試試？看完， 記得點個贊哦！