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番茄這樣燜牛腩,味道酸爽,牛肉味十足,好吃到連湯都喝乾淨!
牛肉的營養價值很高,是大叔家餐桌上是常吃的肉食,紅燒牛肉,白切牛肉,還有醬牛肉,我家都喜歡吃。今天大叔來推薦一個最適合春天吃的牛肉做法,就是牛腩加了番茄一起燉。味道酸爽,牛肉味十足,好吃到連湯底都喝乾淨。因為使用了新鮮番茄代替番茄醬而更加
2018-05-01 1 -
臺灣牛肉麵在家也能自己煮,做法簡單,味道正宗,真的很銷魂!
在回憶裡,每個地方都有屬於自己的味道。清邁的青木瓜沙拉、日本的海膽飯、韓國的炸雞、成都的糖油果子、潮汕的粿汁還有臺灣的牛肉麵!記得那年大叔去臺灣還是本科畢業遊的事情,和幾個室友一起在臺灣待了十來天!那時候減肥什麼的完全拋到腦後,每日的美食
2018-05-01 4 -
番茄蔬菜湯這樣熬,酸甜開胃,做法簡單,比羅宋湯還好喝!
還記得小的時候最喜歡吃番茄做的東西,可以吃下很多飯。其實現在來看小孩子都比較喜歡吃這酸酸甜甜的東西,因為本身脾胃功能還沒有健全,這個味道剛好開胃。不知道什麼時候開始,大叔家裡面做的番茄湯的內容發生了變化,也說不清到底是我要求的還是老媽自己
2018-05-01 0 -
蠶豆別再拿來清炒啦,換個做法,入口即化,冷藏後風味更加!
蠶豆又叫佛豆、胡豆,味道甘甜。性平,歸脾、胃經。春季的蠶豆營養豐富,多吃可以健脾利水,解毒消腫。大多數人買了蠶豆都是拿來清炒,其實拿來做蠶豆糕也是很好吃的。蠶豆沙細細綿綿,不像綠豆沙那麼安靜,帶著春天新鮮活潑的勁,一下子喚醒你的味蕾。在這
2018-05-01 0 -
天津菜醋椒豆腐,酸香微辣,特別開胃,每一塊豆腐都好有滋味!
其實在天津這座城市,有很多小館都會有這樣一道菜—醋椒豆腐。其實對於一個零廚藝的人都能做出來,但要想做的好吃,做的地道卻又是那麼不容易!不過多做幾次,掌握好調料的量自然也就能好吃了。湯酸香微辣,豆腐嫩而滑,就著熱乎勁兒連湯和大塊兒的嫩豆腐舀
2018-05-01 0 -
大叔在家這樣做火鍋魚,比飯店還香辣可口,三斤的草魚還不夠吃!
一說到吃魚,你的第一直覺會想到烤魚、水煮魚、酸菜魚、鐵鍋燉魚。那麼你吃過火鍋魚嗎?火鍋魚與冷鍋魚有很多相似的地方,都是先將魚烹製好,倒入火鍋盆中,先吃魚,而後涮鍋,所跟的味碟基本上也是一樣的;但兩者還是有技術區別:火鍋魚是將魚取肉,然後在
2018-04-25 0 -
醋椒魚這樣烹,做法簡單,口感酸爽,魚味鮮香,湯汁保你喝光光!
春天要少吃一點辛辣,多吃一點酸的,一道醋椒魚老婆吃了直呼過癮。魚湯中加入的香醋使口感酸爽鮮香,一碗香菜更是起到了提香的作用。現在生活節奏快,平時做飯上花的氣力越來越小,所以就簡化改良了。買的是活的鰱魚,賣魚的攤販直接給打好魚鱗,要求魚肚子
2018-04-25 0 -
元寶餛飩這樣煎,皮薄肉多,唇齒留香,做法還簡單,一看就明白!
昨天的小餛飩,老婆吃得意尤未盡,還剩了點皮,所以今天還是接著吃。不過換了種方法,煎著吃,超級超級香脆滴!餛飩皮是買的,肉餡的方法昨天剛剛發過,所以今天不多說了。今天大叔包的是元寶形狀,它的做法特別簡單,即使你是一個不經常下廚的人,它也可以
2018-04-25 0 -
蜜汁雞翅這樣燉,香甜嫩滑,紅亮多汁,比可樂雞翅更美味!
蜜汁雞翅一直以來都是雞翅控的心頭大愛,做法簡單,香甜嫩滑,紅亮多汁,讓人抵擋不住的美味誘惑。雖說營養很重要,但好吃更重要。做蜜汁雞翅,這是可樂雞翅不能媲美的。因為可樂沒營養,而蜜汁有營養,老婆最愛吃,還能美容養顏。其實這道菜不需要多少時間
2018-04-25 0 -
電鍋也能燉山藥排骨湯,鮮香入味,做法簡單,懶人的最愛!
馬上就到週末了,閒暇時間煲個山藥排骨湯,這個湯很清淡,做法也很簡單。大叔只用了電飯煲就搞定了,適合向大叔這樣的懶人!這個湯,其實就是個“功夫”活兒,基本上沒啥技術含量煲湯,就用到了薑和鹽兩種調味品,簡單好味道。口感綿軟的山藥,鮮香入味的排
2018-04-25 0 -
油條自己做最放心,蓬鬆酥脆,一定要吃剛炸的,涼了口感差很多!
油條是傳統的中式早點,人人喜愛,搭配煎餅、糯米飯、豆漿等,都是非常美味的經典早餐。但是外面的油條實在是不敢吃,不僅有可能吃到地溝油,即便不是地溝油,經過反復油炸的黑油同樣不利於健康。還是自己動手做吧,用最好的原材料,自製最健康放心的油條!
2018-04-25 0 -
壽司之神:我是做壽司的,千萬別小瞧我,我在夢裡都在捏壽司!
小野二郎是世界上唯一以85歲高齡奮戰一線的米其林三星大廚,雖然他現在已經退休,而他的據點就是一家坐落在寫字樓地下一層的壽司店。要知道,米其林三星的褒獎意味著可以只為品嘗一餐飯而專來此地,是米其林家族的最高大賞。與其它三星成員相比,這家壽司
2018-04-25 1 -
沙茶面在家自己煮,口味鹹香,略帶甜味,一定要多放花生醬!
上學的時候,沙茶面對于大叔而言,只是一個普通的飯點選擇。然而來到離家直線距離不過200多公里的學校,舉目四周竟望不見一家味道正宗的沙茶面。早上老婆吃了一碗最土豪的沙茶面,料太多,杯太深,只能分層吃。每個廈門人心中應該都有第一名的沙茶面,比
2018-04-25 2 -
排骨跟它一起燒,用料簡單,香酥可口,比飯店味道還好!
大叔小的時候最愛吃板栗燉雞,相比雞肉來說我更愛裡麵粉粉甜甜的栗子。可是老婆不喜歡,於是大叔只好改做法,按照她喜歡的口味做了板栗燒排骨。板栗雖然好吃,但是也不能吃多,吃多了會加重腸胃的負擔,容易脹氣。昨天發廚房的時候,大叔發現還有一小袋子板
2018-04-25 1 -
大叔自製的法式焦糖布丁,脆嫩爽滑,入口即化,糖皮做法很簡單!
法式焦糖布丁,這大概是非常經典也很好上手的烘焙甜點了。超級嫩滑的口感,像是霜淇淋融化在嘴裡,但是加上脆脆的焦糖皮,冷熱對比,脆嫩呼應,就像牛郎和織女,天生一對啊!其實大叔不是善於做西式甜點的人,但是這個甜品,稍加學習,還是很容易掌握的!不
2018-04-25 0 -
豆腐跟它一起燒,鮮香美味,做法簡單,真是一道下飯菜!
魚腹,也許好多人不知道,是魚的哪個具體部位,只能從字的表面理解吧。說白了,大叔也是從魚的部位理解的,就是魚頭部位下面翅膀和魚腹部的部位,只能這樣解詞了。如果你有不同的意見的可以分享出來,今天之所以這麼寫出來,就是因為大叔發現了很多吃魚腹的
2018-04-30 0 -
芋頭香甜軟糯,五花肉肥而不膩,搭配甚好,這樣的吃法才最地道!
雖然南北方、甚至是不同地區的“香芋扣肉”,在風味上皆有細微差異(例如湖南的“香芋扣肉”,是要放辣椒幹的,廣東客家地區會搭配梅菜),但這道菜在整體構成上,依然保留住“芋頭夾花肉”的製作特徵。就廣東風味的“香芋扣肉”而言,我們一般指的是“南乳
2018-04-30 0 -
拍黃瓜總做不好,老媽教了這一招,清香脆口,老婆吃的直呼過癮!
以前老婆拍黃瓜,總是少不了辣椒油,她習慣現炸辣椒油,用油淋的方式來做拍黃瓜。但是味道總是差點勁,針對老婆拍黃瓜老是做不好的事,請教老媽指導一招。這次做的拍黃瓜,一上桌連渣都不剩,老婆吃的直呼過癮!可能有的朋友看到就會說,不就拍黃瓜嗎?誰不
2018-04-30 3 -
夏天開胃就靠它,黃瓜這樣做,酸爽脆辣,步驟簡單,家人超喜歡!
蓑衣黃瓜是很考刀工和技術的一道菜,飯店裡的小學徒們,沒個3-5年的,估計都切不好。涼拌黃瓜誰都吃過,但是只要變個切法就會給原本很簡單的菜肴增色不少,是絕對會讓大家對你的刀功讚不絕口的一道菜。做這道菜一定要買長得直的黃瓜,最好選薄薄的刀片,
2018-04-26 3 -
肥腸這樣炒才夠味,嚼勁十足,麻辣鮮香,真是開胃又下飯!
提到肥腸,愛它的人聽見這兩個字就兩眼冒光,口舌生津。不愛它的人,一提肥腸就面露難色,甚至鄙夷,認為它油膩、不乾淨,膽固醇高。對於死忠粉說起吃肥腸,吃法自是五花八門,喜愛肥腸的葷腥。不管是充滿了動物油脂汁水也好,還是脂肪幹煸後帶著香料的香氣
2018-04-26 0