昨天的小餛飩， 老婆吃得意尤未盡， 還剩了點皮， 所以今天還是接著吃。 不過換了種方法， 煎著吃， 超級超級香脆滴！餛飩皮是買的， 肉餡的方法昨天剛剛發過， 所以今天不多說了。 今天大叔包的是元寶形狀， 它的做法特別簡單， 即使你是一個不經常下廚的人， 它也可以讓你大顯身手， 讓人們眼前一亮。
餛飩俗稱餛飩， 起源於中國北方的傳統小吃， 卻在南方發揚光大。 除了被稱作餛飩， 它們還有品類繁多的名號， 廣東人稱它為雲吞， 湖北叫包面， 江西稱清湯， 四川叫抄手。 搭配不同的包法、餡料和配料， 餛飩可以演變出千姿百態的鮮香美味。 今天大叔下廚房教你做好吃的香煎餛飩， 希望你吃的開心！
豬肉 300克、餛飩皮 適量、胡蘿蔔 一根、芹菜 一把
1、首先準備好所有材料、豬肉切小塊， 放入料理機中絞成肉餡， 胡蘿蔔洗淨去皮切小塊， 芹菜洗淨摘去葉子切成段備用即可；
2、然後將胡蘿蔔和芹菜分別放入切剁器中， 將芹菜和胡蘿蔔打成細末；
3、接著取一個空碗倒入肉餡， 依個人口味加入香油、蠔油、雞精、生抽、鹽攪拌調味；
4、倒入胡蘿蔔和芹菜末攪拌均勻成餛飩餡備用；
5、取一張餛飩皮平放， 用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置， 將餛飩皮的一邊往上卷， 將餛飩皮的兩個角疊加在一起捏緊， 是不是很像元寶呢！
6、然後把炒鍋預熱， 加入植物油， 並加熱至產生油紋， 將餛飩擺在鍋底， 煎至底部略有焦黃， 再倒入一碗納美水， 蓋上鍋蓋煮10分鐘左右；
7、開蓋將水份煮幹後，再繼續煎至餛飩底部金黃即可出鍋啦！
皮薄肉多，唇齒留香的香煎大餛飩就做好了，是不是很想試試呢？現在就動手吧！
大叔小提示
1、其實煎法和我們以前做過的鍋貼和水煎包都很相似，只要跟著做過的親一看就明白；
2、蔥花和芝麻嫌麻煩也可以不放，不過放了之後好看又好吃的哦！
7、開蓋將水份煮幹後，再繼續煎至餛飩底部金黃即可出鍋啦！
皮薄肉多，唇齒留香的香煎大餛飩就做好了，是不是很想試試呢？現在就動手吧！
大叔小提示
1、其實煎法和我們以前做過的鍋貼和水煎包都很相似，只要跟著做過的親一看就明白；
2、蔥花和芝麻嫌麻煩也可以不放，不過放了之後好看又好吃的哦！