魚腹， 也許好多人不知道， 是魚的哪個具體部位， 只能從字的表面理解吧。 說白了， 大叔也是從魚的部位理解的， 就是魚頭部位下面翅膀和魚腹部的部位， 只能這樣解詞了。 如果你有不同的意見的可以分享出來， 今天之所以這麼寫出來， 就是因為大叔發現了很多吃魚腹的。 這還是去買火鍋凍食材的發現的， 那老闆給我推薦的， 說是很好吃， 我看看了是真的魚腹， 就買了一些嘗嘗。
吃火鍋的時候， 我就下了幾塊嘗嘗， 真是鮮嫩又鮮美， 後來大叔就喜歡上了， 特別是老婆也喜歡吃， 每次吃麵條和火鍋都想吃幾塊。 這次買了半公斤和一塊嫩豆腐， 這是最好的搭配了， 做出了香辣可口的嫩魚腹， 真是好吃啊， 比魚肉好吃多了。 今天大叔下廚房教你做好吃的魚腹燒豆腐， 它是味道特別鮮美的家常菜， 在餐館你也許都點不到這道菜！
豆腐 200克、魚腹 10個、豆瓣醬 10克、油 適量、水澱粉 適量、薑 2克、鹽 適量、生抽 5克、香蔥 2根、料酒 2克、雞精 2克
1、首先準備好所需食材， 香蔥洗淨切末， 豆腐切塊；熱鍋涼油， 油熱7成， 加豆瓣醬翻炒出紅油出香味， 加花椒粉和薑、蔥翻炒均勻；加水、白糖大火燒開即可；
2、然後在鍋中加入魚腹， 加豆腐翻炒均勻， 加料酒和生抽翻均勻， 轉小火燒10分鐘， 加少許的鹽炒均勻；
3、接著加雞精炒均勻， 加水澱粉， 翻炒均勻煮開， 出鍋前撒上香蔥末即可享用啦！
做法簡單， 味道鮮美的魚腹燒豆腐這就做好了， 是不是很想試試呢？
大叔小提示
1、豆腐最好用嫩豆腐， 這樣能和魚腹的搭配更鮮美；
2、魚腹一定選現殺的活魚， 這樣做出來才不腥氣。