一到年底， 很多人就忘不了一道美食， 臘八蒜。 似乎不吃就少了點什麼。 過了農曆臘月初八就很多家庭開始做這個了。 怎麼做呢， 我們先教給大家
1. 大蒜買回家， 最好是紫皮蒜， 口感比較脆。 挑完整， 乾淨， 硬實的。 別買錯了哈， 這一步很關鍵。
2. 提前洗手， 每一顆都剝皮， 再用乾淨的毛巾或者紙巾擦蒜， 別偷懶， 一顆一顆擦乾淨哦。 蒜可以把頭切掉， 這樣綠的快， 我做了兩種對比。
3. 瓶子提前消毒， 可以用沸水煮一下。 然後控幹， 保證瓶子無油無水， 瓶子不乾淨臘八蒜會爛的。
4. 倒滿米醋， 不要陳醋， 米醋清香， 陳醋味重。
5. 瓶口蓋上保鮮膜，
6. 現在吃起來吧。
注意：
大蒜切掉頭， 在白天暖氣邊， 夜裡放冰箱的臘八蒜， 因為溫差大， 兩三天就變色了